Ha koll på vad du har på tallriken
Vitt vetemjöl
Kalorier och näringsvärden
industriellt framställd, 9 % protein, blekt, berikat
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 367 kcal —
- Protein 8,9 g 18%
- Kolhydrater 77 g 28%
- Fett 1,4 g 2%
- Mättat fett 0,3 g 2%
- Sockerarter 0,5 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,05 mg 0%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,74 mg 61%
- Riboflavin (B2) 0,45 mg 34%
- Niacin (B3) 6 mg 37%
- Pantotensyra (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 170 µg 43%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 10,4 mg 2%
Mineraler
- Kalcium 20 mg 2%
- Järn 5,1 mg 28%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 85 mg 7%
- Kalium 131 mg 3%
- Zink 0,94 mg 9%
- Koppar 0,17 mg 18%
- Mangan 0,63 mg 27%
- Selen 11,4 µg 21%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 8,9 g | 77 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 4,4 g | 39 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 13 g | 116 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 18 g | 155 g | 2,9 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 22 g | 193 g | 3,6 g |
Liknande livsmedel
- Bröd mjölberikat361 kcal / 100 g
- Vetemjöl blektblekt364 kcal / 100 g
- Vetemjöl vitt alltisberikad, blekt364 kcal / 100 g
- Berikat vetemjölberikad, kalciumberikad364 kcal / 100 g
- Kakmjölberikat362 kcal / 100 g
- Oberikat vete mjöloanrikad364 kcal / 100 g
- Självjäsande mjölberikat354 kcal / 100 g
- Vitt rismjölej berikat366 kcal / 100 g
- Vitt maismjölavfettad, berikad370 kcal / 100 g
- Tortillablandning av vetemjölberikad405 kcal / 100 g
Frågor om Vitt vetemjöl
Hur förvarar du vitt vetemjöl så att det håller sig fräscht?
Förvara det torrt och svalt i en väl tillsluten burk, så skyddas det mot fukt, skadedjur och lukt från andra matvaror. Om mjölet luktar unket eller härsket bör du kasta det.
Kan du använda vitt vetemjöl direkt i en sås utan att det klumpar sig?
Vispa ut mjölet i lite kall vätska först, eller rör ut det i smält smör till en redning. Häll sedan i vätskan lite i taget under vispning och låt såsen sjuda några minuter så att mjölsmaken försvinner.
Vilket mjöl passar bäst till bullar och bröd: vitt vetemjöl eller vetemjöl special?
Vetemjöl special har mer protein, 12,2 g per 100 g jämfört med 8,9 g i vitt vetemjöl. Det ger ofta en segare och mer elastisk deg, vilket passar bra till bullar och bröd som ska jäsa.
Kan du byta ut vitt vetemjöl mot fullkornsmjöl i ett recept?
Ja, men fullkornsmjöl suger upp mer vätska och ger ett grövre, kompaktare resultat. Byt gärna ut en del av mjölet först och tillsätt lite extra vätska om degen känns torr.
Hur undviker du att kakor blir sega när du använder vitt vetemjöl?
Vänd ner mjölet försiktigt och sluta röra så snart smeten är jämn. Överarbetning utvecklar gluten och kan göra kakor och muffins sega i stället för möra.
Är det säkert att smaka på rå deg med vitt vetemjöl?
Nej, rått mjöl kan innehålla bakterier som gör dig sjuk, så smaka inte på deg eller smet innan den är tillagad. Grädda eller baka degen helt färdig.
Kan du ersätta bakpulver med vitt vetemjöl?
Nej, vitt vetemjöl är inte självhävande och får inte bakverk att jäsa på egen hand. Om receptet använder självhävande mjöl behöver du tillsätta jäsmedel separat.
Källa: USDA FoodData Central 172016 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
