Ha koll på vad du har på tallriken
Vitt rismjöl
Kalorier och näringsvärden
ej berikat
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 366 kcal —
- Protein 6 g 12%
- Kolhydrater 78 g 28%
- Fett 1,4 g 2%
- Mättat fett 0,4 g 2%
- Fiber 2,4 g 9%
- Sockerarter 0,1 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 2,6 mg 16%
- Pantotensyra (B5) 0,82 mg 16%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 5,8 mg 1%
Mineraler
- Kalcium 10 mg 1%
- Järn 0,35 mg 2%
- Magnesium 35 mg 8%
- Fosfor 98 mg 8%
- Kalium 76 mg 2%
- Zink 0,8 mg 7%
- Koppar 0,13 mg 14%
- Mangan 1,2 mg 52%
- Selen 15,1 µg 27%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 6 g | 78 g | 1,4 g |
| 1 portion | 158 g | 578 | 9,4 g | 123 g | 2,2 g |
| 2 portioner | 316 g | 1157 | 19 g | 246 g | 4,5 g |
| ½ portion | 79 g | 289 | 4,7 g | 61 g | 1,1 g |
| 3 portioner | 474 g | 1735 | 28 g | 368 g | 6,7 g |
| 4 portioner | 632 g | 2313 | 38 g | 491 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3 g | 39 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 8,9 g | 117 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 12 g | 156 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 15 g | 194 g | 3,6 g |
Liknande livsmedel
- Rismjölrå356 kcal / 100 g
- Klisterrismjöl364 kcal / 100 g
- Oberikat vete mjöloanrikad364 kcal / 100 g
- Bröd mjölberikat361 kcal / 100 g
- Brunt rismel363 kcal / 100 g
- Vitt vetemjölindustriellt framställd, 9 % protein, blekt, berikat367 kcal / 100 g
- Vetemjölindustriell, 13 % protein, blekt, berikad362 kcal / 100 g
- Vitt maismjölavfettad, berikad370 kcal / 100 g
- Kakmjölberikat362 kcal / 100 g
- Långkornigt vitt risvanlig, rå, berikad365 kcal / 100 g
Frågor om Vitt rismjöl
Hur använder du vitt rismjöl i bakning?
Det saknar gluten och ger därför inte samma elastiska deg som vetemjöl. Blanda det gärna med andra mjölsorter i bröd och kakor, eller använd det ensamt till exempelvis tunna pannkakor och småkakor.
Kan du byta ut vetemjöl mot vitt rismjöl rakt av?
Inte alltid: bakverk kan bli smuligare och bröd får sämre stadga eftersom rismjölet inte innehåller gluten. I såser och redningar fungerar det ofta bra som direkt ersättning, men vispa först ut mjölet i kall vätska så minskar risken för klumpar.
Hur gör du en redning med vitt rismjöl?
Rör ut mjölet i lite kallt vatten eller mjölk och vispa sedan ner blandningen i varm sås eller soppa. Låt sjuda några minuter under omrörning så att smaken av rått mjöl försvinner.
Vad är skillnaden mellan vitt och brunt rismjöl?
Vitt rismjöl görs av polerat ris, medan brunt rismjöl mals av fullkornsris med kli och grodd kvar. Brunt rismjöl har mer fibrer: 4,6 g per 100 g jämfört med 2,4 g i vitt rismjöl.
Kan du använda klisterrismjöl i stället för vitt rismjöl?
Inte om du vill ha samma resultat. Klisterrismjöl mals av klibbris och ger en seg, elastisk konsistens som passar exempelvis mochi; vitt rismjöl blir torrare och mindre klibbigt.
Hur förvarar du vitt rismjöl?
Förvara det torrt och väl tillslutet, skyddat från värme och starka dofter. En tät burk i ett svalt skafferi håller mjölet fräscht; kasta det om det luktar härsket eller har fått fuktklumpar.
Hur mycket protein innehåller vitt rismjöl?
En portion på 30 g ger 1,8 g protein. Det är mindre än vetemjöl, som innehåller 13,1 g per 100 g.
Är vitt rismjöl glutenfritt?
Ris innehåller inte gluten, så rent vitt rismjöl är naturligt glutenfritt. Om du behöver undvika gluten helt, välj en förpackning som skyddar mot sammanblandning med spannmål som innehåller gluten.
Källa: USDA FoodData Central 169714 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
