Ha koll på vad du har på tallriken
Brunt rismjöl
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 363 kcal —
- Protein 7,2 g 14%
- Kolhydrater 72 g 26%
- Fett 2,8 g 4%
- Mättat fett 0,6 g 3%
- Fiber 4,6 g 16%
- Sockerarter 0,7 g —
- Natrium 8 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,6 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,44 mg 37%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 6,3 mg 40%
- Pantotensyra (B5) 1,6 mg 32%
- Vitamin B6 0,74 mg 43%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 11 mg 1%
- Järn 2 mg 11%
- Magnesium 112 mg 27%
- Fosfor 337 mg 27%
- Kalium 289 mg 6%
- Zink 2,5 mg 22%
- Koppar 0,23 mg 26%
- Mangan 4 mg 174%
- Selen 6 µg 11%
- Jod 1,2 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 363 | 7,2 g | 72 g | 2,8 g |
| 1 portion | 158 g | 574 | 11 g | 114 g | 4,4 g |
| 2 portioner | 316 g | 1147 | 23 g | 227 g | 8,8 g |
| ½ portion | 79 g | 287 | 5,7 g | 57 g | 2,2 g |
| 3 portioner | 474 g | 1721 | 34 g | 341 g | 13 g |
| 4 portioner | 632 g | 2294 | 46 g | 454 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 3,6 g | 36 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 545 | 11 g | 108 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 726 | 15 g | 144 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 908 | 18 g | 180 g | 7 g |
Liknande livsmedel
- Fullkornsrismjölfullkorn355 kcal / 100 g
- Vitt rismel366 kcal / 100 g
- Rismjöl356 kcal / 100 g
- Brun vetemjöl339 kcal / 100 g
- Vitt rismjölej berikat366 kcal / 100 g
- Fullvetemjöl369 kcal / 100 g
- Fullkornsrismjölekologisk, Det Glutenfrie Verksted349 kcal / 100 g
- Brunt hirsmjöl337 kcal / 100 g
- Kornmaltmjöl361 kcal / 100 g
- Mörkt rågmjöl324 kcal / 100 g
Frågor om Brunt rismjöl
Kan du byta ut vetemjöl mot brunt rismjöl rakt av?
Inte i jästbröd: brunt rismjöl saknar gluten och degen får inte samma spänst. I pannkakor och småkakor kan du ofta byta ut en del av vetemjölet, men börja med ungefär en fjärdedel och tillsätt lite extra vätska om smeten blir tjock.
Hur får du brunt rismjöl mindre grynigt i bakning?
Vispa ner mjölet i smeten och låt den vila i 20–30 minuter före gräddning. Det ger mjölet tid att suga upp vätska och brukar göra pannkakor och muffins mindre gryniga.
Hur förvarar du brunt rismjöl så att det håller sig fräscht?
Förvara det lufttätt, mörkt och svalt. Eftersom grodden finns kvar kan mjölet härskna snabbare än vitt rismjöl; om du använder det sällan är frysen ett bra val.
Hur använder du brunt rismjöl för att reda en sås?
Vispa först ut mjölet i lite kall vätska så att det inte klumpar sig. Rör ner redningen i den varma såsen och låt den sjuda några minuter tills den tjocknar.
Vilket mjöl kan ersätta brunt rismjöl i glutenfri bakning?
Hirsmjöl passar ofta i pannkakor och mjuka kakor, medan bovetemjöl ger en tydligare smak. Byter du till ett grövre eller mer smakrikt mjöl kan både konsistens och smak ändras, så börja med att ersätta en del.
Är brunt rismjöl fiberrikare än vitt rismjöl?
Ja. Brunt rismjöl innehåller 4,6 g fibrer per 100 g, jämfört med 2,4 g i vitt rismjöl.
Vad är skillnaden mellan brunt rismjöl och vitt rismjöl?
Brunt rismjöl mals av hela riskornet, medan vitt rismjöl görs av polerat ris. Därför har det bruna mjölet mer fibrer och en något nötigare smak; det vita är mildare och ger ofta en ljusare bakning.
Källa: USDA FoodData Central 168898 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
