Majskrämspulver

Vispa först ut pulvret i lite kallt vatten eller mjölk till en slät smet. Rör sedan ner resten av vätskan och sjud under omrörning tills krämen tjocknar; följ proportionerna på förpackningen, eftersom pulvret kan vara olika koncentrerat.

Använd den färdiga krämen som tillbehör eller rör ner den i soppor och gratänger för en mild majssmak och krämigare konsistens. Den passar också som bas i majsgröt.

Förvara pulvret torrt och väl förslutet, skyddat från fukt och värme. Häll över det i en lufttät burk efter öppning och använd en torr sked.

Inte rakt av: majsstärkelse tjocknar vätska men ger inte samma majssmak eller krämiga majsinnehåll. Börja med en mindre mängd majsstärkelse och tillsätt majs separat om du vill komma närmare smaken.

Majskrämspulver är avsett att blandas till en kräm, medan majsmjöl används som mjöl i exempelvis gröt och bakning. Majsmjöl innehåller 5,92 g protein per 100 g, jämfört med 4,8 g i majskrämspulver.

Namnen kan syfta på närbesläktade produkter, men krämig majsblandning kan redan innehålla vätska och andra ingredienser medan majskrämspulver är torrt. De har samma angivna energivärde, 371 kcal per 100 g, men används inte på samma sätt.

Båda används för att göra en kräm, men riskrämspulver har mer protein: 7,43 g per 100 g mot 4,8 g i majskrämspulver. Majskrämspulver ger i stället tydligare majssmak.