Ha koll på vad du har på tallriken
Vitt rismel
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 366 kcal —
- Protein 6 g 12%
- Kolhydrater 78 g 28%
- Fett 1,4 g 2%
- Mättat fett 0,4 g 2%
- Fiber 2,4 g 9%
- Sockerarter 0,1 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 2,6 mg 16%
- Pantotensyra (B5) 0,82 mg 16%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 5,8 mg 1%
Mineraler
- Kalcium 10 mg 1%
- Järn 0,35 mg 2%
- Magnesium 35 mg 8%
- Fosfor 98 mg 8%
- Kalium 76 mg 2%
- Zink 0,8 mg 7%
- Koppar 0,13 mg 14%
- Mangan 1,2 mg 52%
- Selen 15,1 µg 27%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 6 g | 78 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3 g | 39 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 8,9 g | 117 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 12 g | 156 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 15 g | 194 g | 3,6 g |
Liknande livsmedel
- Klisterrismjöl364 kcal / 100 g
- Brunt rismel363 kcal / 100 g
- Rismjöl356 kcal / 100 g
- Fullkorn vitt majsmjöl361 kcal / 100 g
- Fullkornsrismjölfullkorn355 kcal / 100 g
- Bröd mjölberikat361 kcal / 100 g
- Vitt risrå350 kcal / 100 g
- Vetemjölindustriell, 13 % protein, blekt, berikad362 kcal / 100 g
- Kakmjölberikat362 kcal / 100 g
- Vitt bönmjöl356 kcal / 100 g
Frågor om Vitt rismel
Vad används vitt rismjöl till?
Det passar till pannkakor, våfflor, kakor och redning av såser. Eftersom det saknar gluten blir bakverk ofta smuligare än med vetemjöl; blanda gärna med ett bindemedel eller annat mjöl i degar.
Kan du byta ut vetemjöl mot vitt rismjöl?
Inte alltid rakt av: vitt rismjöl binder inte på samma sätt och ger lätt en grynig eller smulig deg. I småkakor och frityrsmet fungerar bytet ofta bättre än i bröd; i bröd behövs ett recept gjort för glutenfritt mjöl.
Hur gör du sås tjockare med vitt rismjöl?
Vispa ut mjölet i lite kall vätska först och rör sedan ner blandningen i den varma såsen. Låt sjuda ett par minuter under omrörning så att mjölsmaken försvinner och såsen tjocknar.
Kan vitt rismjöl användas till frityrsmet?
Ja. Rör ihop det med iskallt vatten till en tunn smet, doppa råvarorna och fritera genast; den tunna beläggningen blir lätt och frasig.
Hur förvarar du vitt rismjöl?
Förvara det torrt och lufttätt, svalt och mörkt, så tar det inte åt sig fukt eller lukt från andra matvaror. Om du maler ris själv, förvara mjölet i kyl eller frys och använd det inom kort.
Vad är skillnaden mellan vitt och brunt rismjöl?
Brunt rismjöl görs av fullkornsris och innehåller mer fibrer: 4,6 g per 100 g mot 2,4 g i vitt rismjöl. Det har också en tydligare, nötigare smak och kan ge bakverk en grövre konsistens.
Är vitt rismjöl glutenfritt?
Rent rismjöl innehåller inte gluten. Om du behöver undvika gluten, välj en förpackning som uttryckligen är märkt glutenfri, eftersom mjöl kan förorenas vid malning eller hantering.
Kan du äta vitt rismjöl rått?
Det är bäst att inte äta det rått, till exempel genom att smaka på rå smet. Värm eller baka mjölet ordentligt innan du äter det.
Källa: Canadian Nutrient File 4429 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
