Ha koll på vad du har på tallriken
Tiramisu
Kalorier och näringsvärden
kaka
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 261 kcal —
- Protein 5,1 g 10%
- Kolhydrater 26 g 9%
- Fett 14 g 18%
- Mättat fett 8,4 g 42%
- Fiber 0,4 g 1%
- Sockerarter 20 g —
- Natrium 169 mg 7%
- Kolesterol 124 mg 41%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 158 µg 18%
- Vitamin C 1,1 mg 1%
- Vitamin D 0,65 µg 3%
- Vitamin E 0,73 mg 5%
- Vitamin K 4,9 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,19 mg 1%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Folat (B9) 21,7 µg 5%
- Vitamin B12 0,73 µg 30%
Mineraler
- Kalcium 107 mg 8%
- Järn 0,63 mg 3%
- Magnesium 13,4 mg 3%
- Fosfor 132 mg 11%
- Kalium 151 mg 3%
- Zink 0,65 mg 6%
- Koppar 0,03 mg 3%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 10,2 µg 19%
- Jod 17,6 µg 12%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 261 | 5,1 g | 26 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 2,5 g | 13 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 392 | 7,6 g | 38 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 522 | 10 g | 51 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 653 | 13 g | 64 g | 36 g |
Frågor om Tiramisu
Hur länge ska tiramisu stå i kylen innan servering?
Låt den stå minst 4 timmar, gärna över natten. Då hinner savoiardikexen mjukna och lagren sätta sig; sikta över kakao precis före servering.
Hur doppar man savoiardikexen utan att de blir för blöta?
Doppa varje kex snabbt i kallt, starkt kaffe – ungefär en sekund per sida räcker. Kexen ska vara fuktiga på ytan men fortfarande hålla formen när du lägger dem i formen.
Kan man göra tiramisu utan alkohol?
Ja. Hoppa över marsala eller annan sprit och använd kaffe som det är; lite vanilj i mascarponekrämen kan ge extra rund smak.
Kan tiramisu frysas?
Ja, frys den väl täckt och tina långsamt i kylskåp över natten. Konsistensen kan bli något mindre luftig, så pudra på färsk kakao efter upptining.
Hur länge håller tiramisu i kylen?
Förvara den täckt och ät den inom två dygn. Eftersom klassisk tiramisu ofta innehåller råa ägg ska den hållas kall och inte stå framme länge.
Vad är skillnaden mellan tiramisu och trifle?
Tiramisu byggs traditionellt av savoiardikex doppade i kaffe och mascarponekräm, ofta med kakao på toppen. Trifle görs vanligen med sockerkaka, frukt eller gelé och vaniljkräm i tydliga lager.
Kan man göra tiramisu med råa ägg?
Det är vanligt i klassiska recept, men använd färska ägg och håll desserten kyld. Vill du undvika råa ägg kan du välja en variant med pastöriserade ägg eller en kräm där äggen värms försiktigt.
Varifrån kommer namnet tiramisu?
Det italienska namnet tiramisù betyder ungefär ”pigga upp mig”. Desserten förknippas med Italien och kombinationen av kaffe, kakao och mascarpone.
Källa: Fineli (Finland) 31591 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
