Ha koll på vad du har på tallriken
Tiramisu
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 244 kcal —
- Protein 4,2 g 8%
- Kolhydrater 27 g 10%
- Fett 14 g 18%
- Mättat fett 8,6 g 43%
- Fiber 1 g 4%
- Sockerarter 21 g —
- Natrium 67 mg 3%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 73 µg 8%
- Vitamin E 0,61 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Pantotensyra (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0,4 µg 17%
Mineraler
- Kalcium 59 mg 5%
- Järn 0,4 mg 2%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 86 mg 7%
- Kalium 105 mg 2%
- Zink 0,3 mg 3%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 3 µg 5%
- Jod 30 µg 20%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 244 | 4,2 g | 27 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 2,1 g | 14 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 366 | 6,3 g | 41 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 488 | 8,4 g | 54 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 610 | 11 g | 68 g | 35 g |
Frågor om Tiramisu
Hur länge ska tiramisu stå i kylen före servering?
Låt den stå minst fyra timmar, gärna över natten, så att savoiardikexen hinner mjukna och krämen sätta sig. Sikta kakaon över precis före servering.
Hur doppar man savoiardikex till tiramisu utan att de blir mosiga?
Doppa varje kex snabbt i kallt, starkt kaffe – ungefär en sekund per sida räcker. Kexen ska suga åt sig kaffe men fortfarande hålla formen när du lägger dem i formen.
Måste tiramisu innehålla råa ägg?
Nej. Du kan göra krämen med mascarpone och vispad grädde i stället, eller använda pastöriserade ägg om receptet innehåller rå äggula eller äggvita.
Hur länge håller tiramisu i kylen?
Förvara den övertäckt och kallt, och ät den inom två dagar om krämen innehåller råa ägg. Ta bara fram den när det är dags att servera.
Går det att frysa tiramisu?
Ja, frys den övertäckt i en tät förpackning och tina den långsamt i kylen. Krämen kan bli något mindre len efter upptining; strö på kakao först när den ska serveras.
Vad kan man använda i stället för savoiardikex i tiramisu?
Tunna sockerkaksskivor fungerar bra; skär dem så att de passar formen och doppa dem mycket lätt i kaffet. Undvik mjuka kakor som lätt faller sönder.
Varifrån kommer namnet tiramisu?
Tiramisu är en italiensk dessert, och namnet brukar tolkas som ”pigga upp mig”. Kaffe och kakao ger dess tydliga smak.
Källa: CoFID (UK) 12-476 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
