Ha koll på vad du har på tallriken
fullvetemjöl
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 369 kcal —
- Protein 15 g 29%
- Kolhydrater 60 g 22%
- Fett 3,2 g 4%
- Mättat fett 0,5 g 3%
- Fiber 8,9 g 32%
- Sockerarter 1 g —
- Natrium 0,81 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,71 mg 5%
- Vitamin K 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,4 mg 33%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 4,9 mg 31%
- Pantotensyra (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamin B6 0,21 mg 13%
- Folat (B9) 65,8 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 31,2 mg 6%
Mineraler
- Kalcium 26,4 mg 2%
- Järn 3,4 mg 19%
- Magnesium 116 mg 28%
- Fosfor 339 mg 27%
- Kalium 292 mg 6%
- Zink 3,1 mg 28%
- Koppar 0,38 mg 42%
- Mangan 2,7 mg 117%
- Selen 65,7 µg 119%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 369 | 15 g | 60 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 185 | 7,3 g | 30 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 554 | 22 g | 89 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 738 | 29 g | 119 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 923 | 37 g | 149 g | 8,1 g |
Liknande livsmedel
- Mjukt fullvetemjöl332 kcal / 100 g
- Vetemjöl fullkorn282 kcal / 100 g
- Fullkornstriticalemjöl338 kcal / 100 g
- Fullkornsvetemjölinkluderar livsmedel för USAs livsmedelsdistributionsprogram340 kcal / 100 g
- Vetemjöl fullkorn mjukt332 kcal / 100 g
- Fullkornsspeltmjöl335 kcal / 100 g
- Brun vetemjöl339 kcal / 100 g
- Fullkornsvete322 kcal / 100 g
- Fullkornsrågmjöl312 kcal / 100 g
- Fullkornssorghummjöl359 kcal / 100 g
Frågor om fullvetemjöl
Vad är skillnaden mellan fullvetemjöl och vanligt vetemjöl?
Fullvetemjöl mals av hela vetekornet, inklusive kli och grodd, medan vanligt vetemjöl främst består av den stärkelsehaltiga kärnan. Det ger fullvetemjölet grövre struktur och mer tydlig, nötig smak.
Kan du byta ut vetemjöl mot fullvetemjöl rakt av?
Ofta går det bra i bröd och matiga pannkakor, men degen blir grövre och kan behöva lite mer vätska. I mjuka kakor och bullar kan du börja med att byta ut en tredjedel till hälften för att behålla en luftigare smula.
Hur bakar du bröd med fullvetemjöl så att det inte blir torrt?
Låt mjölet svälla i vätskan i ungefär 20–30 minuter innan du knådar klart degen; kliet hinner då suga upp vätska. Knåda inte in mer mjöl än nödvändigt och låt brödet jäsa ordentligt.
Passar fullvetemjöl till pannkakor och våfflor?
Ja, det ger en fylligare smak och passar särskilt bra i tunna pannkakor, matiga plättar och våfflor. Låt smeten vila omkring 20 minuter före gräddning så att mjölet hinner absorbera vätskan.
Hur förvarar du fullvetemjöl?
Förvara mjölet torrt, svalt och mörkt i en väl tillsluten burk eller påse. Eftersom kli och grodd innehåller mer fett än siktat vetemjöl kan det härskna snabbare; ställ det i frysen om du vill spara det länge.
Är fullvetemjöl samma sak som grahamsmjöl?
De liknar varandra eftersom båda är fullkornsmjöl av vete, men malningsgraden och hur grovt kliet är kan skilja sig. I många recept kan du använda det ena i stället för det andra, men räkna med en något annorlunda textur.
Vad kan du använda i stället för fullvetemjöl?
Fullkornsspeltmjöl kan ersätta det i bröd och pannkakor, men degen kan kännas annorlunda och behöva mindre knådning. Fullkornsrågmjöl ger kraftigare smak och passar bäst när receptet redan innehåller råg eller när du blandar det med vetemjöl.
Är fullvetemjöl en källa till järn?
Ja, fullvetemjöl är en källa till järn: en portion på 30 g ger 1 mg. Det ger också 2,7 g fibrer i samma portion.
Källa: Canadian Nutrient File 4500 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
