Ha koll på vad du har på tallriken
Durumvete
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 339 kcal —
- Protein 14 g 27%
- Kolhydrater 71 g 26%
- Fett 2,5 g 3%
- Mättat fett 0,5 g 2%
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,42 mg 35%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantotensyra (B5) 0,94 mg 19%
- Vitamin B6 0,42 mg 25%
- Folat (B9) 43 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 34 mg 3%
- Järn 3,5 mg 20%
- Magnesium 144 mg 34%
- Fosfor 508 mg 41%
- Kalium 431 mg 9%
- Zink 4,2 mg 38%
- Koppar 0,55 mg 61%
- Mangan 3 mg 131%
- Selen 89,4 µg 163%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 339 | 14 g | 71 g | 2,5 g |
| 1 portion | 192 g | 651 | 26 g | 137 g | 4,7 g |
| 2 portioner | 384 g | 1302 | 53 g | 273 g | 9,5 g |
| ½ portion | 96 g | 325 | 13 g | 68 g | 2,4 g |
| 3 portioner | 576 g | 1953 | 79 g | 410 g | 14 g |
| 4 portioner | 768 g | 2604 | 105 g | 546 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 6,8 g | 36 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 509 | 21 g | 107 g | 3,7 g |
| 200 g | 200 g | 678 | 27 g | 142 g | 4,9 g |
| 250 g | 250 g | 848 | 34 g | 178 g | 6,2 g |
Liknande livsmedel
- Pasta av durumveteokokt341 kcal / 100 g
- Fullkorn av durumveterå346 kcal / 100 g
- Fullkornsmjöl av durumvete346 kcal / 100 g
- Durumvetekorn332 kcal / 100 g
- Durumvetesemolina347 kcal / 100 g
- Hårt vitt vete342 kcal / 100 g
- Durumvetemjölmannagryn346 kcal / 100 g
- Vetemjöldurum268 kcal / 100 g
- Fullkornsdurumveterå342 kcal / 100 g
- Hårt rött vårvete329 kcal / 100 g
Frågor om Durumvete
Vad är durumvete och vad används det till?
Durumvete är en hård vetesort med gulaktigt, glasigt kärnmaterial. Det mals ofta till semolina och används framför allt till pasta, couscous och vissa sorters bröd.
Är durumvete och semolina samma sak?
Nej. Durumvete är själva sädeslaget, medan semolina är ett grovt mjöl som mals av durumvete; finare malning säljs ofta som durumvetemjöl.
Hur kokar man hela durumvetekorn?
Skölj kornen och låt dem gärna ligga i blöt över natten. Koka dem sedan i rikligt med vatten tills de är mjuka men fortfarande har tuggmotstånd, vanligtvis omkring 40–60 minuter; häll av vattnet.
Kan man baka bröd på durumvete?
Ja, men deg av enbart durumvetemjöl kan bli tätare än vanligt vetebröd. Blanda det gärna med vetemjöl och ge degen ordentlig knådning och jästid; durumvete ger en gulare smula och en lätt nötig smak.
Hur ska man förvara durumvete?
Förvara hela korn och mjöl torrt, svalt och väl tillslutet så att de inte tar åt sig fukt eller lukt. Grovt eller fullkornsmalet mjöl håller smaken bättre om det förvaras lufttätt i kyl eller frys.
Vad är skillnaden mellan durumvetemjöl och vanligt vetemjöl?
Durumvetemjöl mals av hårt durumvete och ger ofta en gulare deg med fastare tuggmotstånd, särskilt i pasta. Vanligt vetemjöl är oftast finare och passar bättre till många mjuka kakor och luftiga bröd.
Innehåller durumvete gluten?
Ja. Durumvete innehåller gluten och passar därför inte till glutenfri matlagning eller bakning.
Vilka näringsämnen utmärker durumvete?
Durumvete är särskilt rikt på selen och innehåller också mycket zink, magnesium och fosfor. En portion på 100 g innehåller 89,4 µg selen och 4,2 mg zink.
Källa: USDA FoodData Central 169721 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
