Ha koll på vad du har på tallriken
Iskenderkebab
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 182 kcal —
- Protein 9,1 g 18%
- Kolhydrater 18 g 6%
- Fett 8 g 10%
- Mättat fett 3,2 g 16%
- Fiber 0,9 g 3%
- Sockerarter 2,1 g —
- Natrium 266 mg 12%
- Kolesterol 18,8 mg 6%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 22,5 µg 2%
- Vitamin C 3,4 mg 4%
- Vitamin D 0,07 µg 0%
- Vitamin E 0,68 mg 5%
- Vitamin K 4,4 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 2 mg 12%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 13,4 µg 3%
- Vitamin B12 0,39 µg 16%
Mineraler
- Kalcium 27,3 mg 2%
- Järn 0,89 mg 5%
- Magnesium 15,4 mg 4%
- Fosfor 86,5 mg 7%
- Kalium 197 mg 4%
- Zink 2 mg 18%
- Koppar 0,07 mg 7%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 7,7 µg 14%
- Jod 11,4 µg 8%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 9,1 g | 18 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 4,5 g | 8,8 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 14 g | 26 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 18 g | 35 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 23 g | 44 g | 20 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Iskenderkebab
Vad är iskenderkebab?
Det är en turkisk rätt med tunt skuret dönerkött över bitar av pitabröd, toppat med tomatsås och yoghurt. Ofta hälls också hett smör över precis före servering.
Hur värmer man iskenderkebab utan att köttet blir torrt?
Värm köttet hastigt i en stekpanna med en skvätt vatten eller buljong, bara tills det är genomvarmt. Häll den varma tomatsåsen över brödet och köttet; värm yoghurten separat eller servera den kall.
Vilket bröd passar till iskenderkebab?
Mjukt pitabröd eller ett liknande tunt, luftigt bröd fungerar bäst eftersom det suger upp tomatsåsen utan att bli alltför kompakt. Skär eller riv brödet i munsbitar innan du lägger på köttet.
Vad serverar man till iskenderkebab?
Yoghurt och tomatsås hör till, och en klick smält smör är klassisk topping. En enkel sallad med tomat, gurka och lök ger fräschör vid sidan av.
Kan man förbereda iskenderkebab i förväg?
Förbered kött och tomatsås separat och förvara dem i kylskåp; lägg inte ihop rätten med brödet förrän strax före servering, annars blir det blött. Värm köttet och såsen ordentligt och lägg på yoghurten sist.
Vad kan man använda i stället för dönerkött i iskenderkebab?
Tunt skivad, stekt lamm- eller nötkött fungerar bra. För ett vegetariskt alternativ kan du använda stekt aubergine eller svamp, men lägg till ordentligt med kryddad tomatsås så att brödet får samma saftiga karaktär.
Vad är skillnaden mellan iskenderkebab och vanlig kebab?
Iskenderkebab serveras särskilt med bitar av bröd under köttet, tomatsås och yoghurt, ofta med smält smör på toppen. Kebab är ett bredare namn för flera rätter med grillat eller roterat kött och serveras ofta i bröd eller med tillbehör vid sidan.
Varifrån kommer namnet iskenderkebab?
Namnet förknippas med İskender Efendi och staden Bursa i Turkiet, där rätten blev känd. Den kallas också ofta İskender kebap på turkiska.
Källa: Fineli (Finland) 33374 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
