Ha koll på vad du har på tallriken
Mandelmjöl
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 612 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Kolhydrater 4,1 g 1%
- Fett 56 g 71%
- Mättat fett 3,9 g 20%
- Fiber 8,1 g 29%
- Sockerarter 4,1 g —
- Natrium 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 16 mg 107%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,88 mg 68%
- Niacin (B3) 3,6 mg 23%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 21 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 260 mg 20%
- Järn 3,2 mg 18%
- Fosfor 520 mg 42%
- Kalium 740 mg 16%
- Zink 3,2 mg 29%
- Selen 0 µg 0%
- Jod 0 µg 0%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 612 | 22 g | 4,1 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 306 | 11 g | 2,1 g | 28 g |
| 150 g | 150 g | 918 | 33 g | 6,2 g | 83 g |
| 200 g | 200 g | 1224 | 43 g | 8,2 g | 111 g |
| 250 g | 250 g | 1530 | 54 g | 10 g | 139 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Mandelmjöl
Kan mandelmjöl ersätta vetemjöl rakt av?
Nej, mandelmjöl saknar gluten och binder vätska på ett annat sätt. Byt bara ut en mindre del av vetemjölet i kakor och muffins, eller använd ett recept som är gjort för mandelmjöl.
Hur använder du mandelmjöl i pannkakor?
Blanda det med ägg och mjölk eller växtdryck; lite vanligt mjöl eller havremjöl gör smeten mindre skör. Stek små pannkakor på medelvärme och vänd dem först när ytan har stelnat.
Kan man göra mandelmjöl själv?
Ja. Mixa blancherad, torkad mandel i korta pulser och stanna så snart den blivit finmald; fortsätter du kan oljan göra den till mandelsmör. Låt inte mandeln bli varm i mixern.
Hur ska mandelmjöl förvaras?
Förvara det lufttätt, mörkt och svalt. Eftersom mandel innehåller mycket fett håller det sig fräscht längre i kylskåp eller frys; lukta på det om det stått länge och släng det om det luktar härsket.
Vilka bakverk passar mandelmjöl bäst i?
Det passar särskilt bra i macarons, mazariner, mandelkaka och franska financiers. Mandelmjöl gör smeten saftig och ger en tydlig mandelsmak, men bakverket blir inte lika luftigt som med vetemjöl.
Vad är skillnaden mellan mandelmjöl och mandelsmöl?
Mandelmjöl görs av mald mandel och innehåller mer fett än mandelsmöl, som är en mer proteinrik och fettfattig produkt. De beter sig olika i bakning och kan därför inte bytas mot varandra mängd för mängd.
Är mandelmjöl glutenfritt?
Mandel innehåller inte gluten, så rent mandelmjöl är naturligt glutenfritt. Om du behöver undvika gluten helt, välj en förpackning där hantering och märkning visar att mjölet inte har blandats med glutenhaltiga ingredienser.
Hur mycket protein innehåller mandelmjöl?
En portion på 30 g innehåller 6,5 g protein. Mandelmjöl bidrar också med 2,4 g fibrer per portion.
Källa: FOODfiles (New Zealand) E1085 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
