Ha koll på vad du har på tallriken
Vildris
Kalorier och näringsvärden
kokt, utan tillsatt salt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 102 kcal —
- Protein 3,8 g 8%
- Kolhydrater 20 g 7%
- Fett 0,3 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 1,8 g 6%
- Sockerarter 0,7 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0,17 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0,5 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotensyra (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 3 mg 0%
- Järn 0,6 mg 3%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 82 mg 7%
- Kalium 101 mg 2%
- Zink 1,3 mg 12%
- Koppar 0,12 mg 13%
- Mangan 0,28 mg 12%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 3,8 g | 20 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1,9 g | 9,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 5,7 g | 30 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 7,6 g | 39 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 9,5 g | 49 g | 0,9 g |
Liknande livsmedel
- Risblandning med vildriskokt133 kcal / 100 g
- Blandning av vildrisstuvad, med fett och salt170 kcal / 100 g
- Vitt riskokt, utan olja, utan salt, brasiliansk131 kcal / 100 g
- Fullkornsriskokt, utan tillsatt salt187 kcal / 100 g
- Rött riskokt, utan olja, utan salt136 kcal / 100 g
- Svart riskokt, utan olja, utan salt160 kcal / 100 g
- Thailändskt riskokt, utan tillsatt salt143 kcal / 100 g
- Brunt riskokt, utan olja, utan salt108 kcal / 100 g
- Parboiled vitt riskokt, utan tillsatt salt146 kcal / 100 g
- Risvermicellitorkad, kokt, utan tillsatt salt87 kcal / 100 g
Frågor om Vildris
Hur kokar man vildris så att kornen blir möra men inte mosiga?
Skölj riset och koka det i rikligt med vatten, ungefär fyra delar vatten till en del ris, i 40–50 minuter. Häll av när kornen har spruckit upp och är möra med lite tuggmotstånd; låt dem ånga av under lock några minuter.
Behöver vildris blötläggas före kokning?
Nej, blötläggning behövs inte. Om du blötlägger det några timmar går kokningen snabbare, men börja kontrollera konsistensen efter cirka 25 minuter.
Hur vet man när vildris är färdigkokt?
De mörka kornen spricker längs sidan och visar en ljusare insida. Smaka på ett korn: det ska vara mjukt, men fortfarande ha tydligt tuggmotstånd.
Hur förvarar man kokt vildris?
Kyl ner det snabbt, lägg det i en tättslutande burk och ställ i kylskåp; använd inom tre till fyra dagar. Värm bara den mängd du ska äta tills den är rykande het.
Vad passar vildris till?
Den nötiga smaken passar särskilt bra med svamp, rostade rotfrukter, örter och citron. Servera det som tillbehör till fisk eller fågel, eller blanda det i en sallad med äpple och nötter.
Är vildris verkligen ris?
Vildris är inte ett vanligt ris, utan frön från vattenväxter i släktet Zizania. Det säljs ofta som hela, mörka korn och tar vanligen längre tid att koka än vitt ris.
Vad är skillnaden mellan vildris och fullkornsris?
Vildris är frön från en annan växt än ris, medan fullkornsris är ris där kli och grodd finns kvar. Kokt vildris innehåller 3,8 g protein per 100 g, jämfört med 3,87 g i fullkornsris.
Hur mycket energi innehåller vildris jämfört med vitt ris?
Per 100 g innehåller kokt vildris 102 kcal, medan vitt ris innehåller 155 kcal. Skillnaden blir mindre eller större beroende på hur mycket vatten kornen tar upp vid kokningen.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 9111 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
