Ha koll på vad du har på tallriken
Vildris
Kalorier och näringsvärden
kokt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 101 kcal —
- Protein 4 g 8%
- Kolhydrater 20 g 7%
- Fett 0,3 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 1,8 g 6%
- Sockerarter 0,7 g —
- Natrium 3 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Vitamin K 0,5 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotensyra (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 26 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 10,2 mg 2%
Mineraler
- Kalcium 3 mg 0%
- Järn 0,6 mg 3%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 82 mg 7%
- Kalium 101 mg 2%
- Zink 1,3 mg 12%
- Koppar 0,12 mg 13%
- Mangan 0,28 mg 12%
- Selen 0,8 µg 1%
- Jod 0 µg 0%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 4 g | 20 g | 0,3 g |
| 1 portion | 164 g | 166 | 6,5 g | 32 g | 0,6 g |
| 2 portioner | 328 g | 331 | 13 g | 64 g | 1,1 g |
| ½ portion | 82 g | 83 | 3,3 g | 16 g | 0,3 g |
| 3 portioner | 492 g | 497 | 20 g | 96 g | 1,7 g |
| 4 portioner | 656 g | 663 | 26 g | 128 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 2 g | 9,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 6 g | 29 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 8 g | 39 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 10 g | 49 g | 0,9 g |
Liknande livsmedel
- Risblandning med vildriskokt133 kcal / 100 g
- Blandning av vildrisstuvad, med fett och salt170 kcal / 100 g
- Svart riskokt, utan olja, utan salt160 kcal / 100 g
- Risnudlarkokta108 kcal / 100 g
- Fullkornsriskokt, utan tillsatt salt187 kcal / 100 g
- Vitt riskokt, utan tillsatt salt155 kcal / 100 g
- Brunt riskokt112 kcal / 100 g
- Riskokt133 kcal / 100 g
- Rött riskokt, utan olja, utan salt136 kcal / 100 g
- Brun långkornigt riskokt (inkluderar livsmedel för USDA:s livsmedelsdistributionsprogram)123 kcal / 100 g
Frågor om Vildris
Hur kokar du vildris så att kornen blir mjuka men fortfarande hela?
Skölj kornen och koka dem i rikligt med vatten, ungefär en del vildris till tre delar vatten, i 40–50 minuter. De är klara när de har spruckit upp och är mjuka med lite tuggmotstånd; häll av överflödigt vatten.
Behöver vildris blötläggas före kokning?
Nej, blötläggning behövs inte, men den kan korta koktiden. Om du blötlägger kornen över natten, häll bort blötläggningsvattnet och börja kontrollera om de är klara efter ungefär 25–30 minuters kokning.
Hur mycket okokt vildris ska du räkna per person?
Räkna med ungefär 60–75 g okokt vildris per person som tillbehör. Det sväller ordentligt när det kokar och ger en rejäl portion med tydlig tuggighet.
Vad passar vildris till?
Den nötiga smaken passar särskilt bra till svamp, rotfrukter, fisk och fågel. Använd det i en varm sallad med rostade grönsaker eller som fyllning i squash och paprika.
Kan du byta ut vildris mot svart ris?
Ja, svart ris fungerar i sallader och som tillbehör, men kornen blir ofta mjukare och smaken mindre träigt nötig. Vildris innehåller 4 g protein per 100 g, medan svart ris innehåller 3,5 g.
Är vildris egentligen ris?
Trots namnet är vildris frö från vattenväxter i släktet Zizania, inte från samma risväxt som vanligt ris. Kornen skördas från växter som växer i våtmarker.
Hur förvarar du kokt vildris?
Kyl ner det snabbt och ställ det i en tättslutande burk i kylskåpet; använd det inom några dagar. Du kan också frysa in kokt vildris i portionsstorlekar och tina det i kylskåp eller värma det direkt i en gryta.
Kan du äta vildris rått?
Vildris äts normalt kokt: råa, hårda korn är svåra att tugga och blir inte den mjuka, spruckna konsistens som används i matlagning. Koka tills kornen öppnar sig och är mjuka.
Källa: USDA FoodData Central 168897 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
