Ha koll på vad du har på tallriken
Mungbönsskimmer
Kalorier och näringsvärden
mogna frön, groddade, råa
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 30 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Kolhydrater 4,1 g 2%
- Fett 0,2 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 1,8 g 6%
- Sockerarter 4,1 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 13,2 mg 15%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,1 mg 1%
- Vitamin K 33 µg 28%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 10%
- Niacin (B3) 0,75 mg 5%
- Pantotensyra (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 61 µg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 14,4 mg 3%
Mineraler
- Kalcium 13 mg 1%
- Järn 0,91 mg 5%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 54 mg 4%
- Kalium 149 mg 3%
- Zink 0,41 mg 4%
- Koppar 0,16 mg 18%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 3 g | 4,1 g | 0,2 g |
| 1 portion | 104 g | 31 | 3,2 g | 4,3 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 208 g | 62 | 6,3 g | 8,6 g | 0,4 g |
| ½ portion | 52 g | 16 | 1,6 g | 2,2 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 312 g | 94 | 9,5 g | 13 g | 0,6 g |
| 4 portioner | 416 g | 125 | 13 g | 17 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1,5 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 4,6 g | 6,2 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 60 | 6,1 g | 8,3 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 75 | 7,6 g | 10 g | 0,5 g |
Liknande livsmedel
- Mungbönsskottmogna frön, groddade, kokta, wokade50 kcal / 100 g
- Mungbönsspirermodna frön, wookade, inget tillsatt fett50 kcal / 100 g
- Böngroddarråa22 kcal / 100 g
- Groddar av mungbönorgroddade, råa56 kcal / 100 g
- Mungbönormogna frön, råa347 kcal / 100 g
- Sojabönmそうなsojabönor, mogna frön, groddade, råa122 kcal / 100 g
- Groddade sojabönormogna frön, råa122 kcal / 100 g
- Mungböncgroddarstir-fried i rapsolja72 kcal / 100 g
- Kidneybönmrozråa29 kcal / 100 g
- Torkade mungbönormogna frön, torkade347 kcal / 100 g
Frågor om Mungbönsskimmer
Hur tillagar du mungbönsskimmer så att de fortfarande är krispiga?
Skölj dem och stek hastigt i het panna i 2–3 minuter, gärna allra sist i woken. De ska bli genomvarma men inte ligga så länge att de mjuknar och släpper vätska.
Hur förvarar du mungbönsskimmer?
Förvara dem i kylskåp i en ren, väl tillsluten behållare och använd dem snart efter köpet. Släng dem om de luktar surt, känns slemmiga eller har missfärgats.
Vad passar mungbönsskimmer till?
De är goda i wok med nudlar, tofu eller kyckling och i vietnamesiska phở, där de ofta läggs i precis före servering. Prova också att blanda ner dem i sallad eller använda dem som krispig fyllning i vårrullar.
Hur gör du mungbönsskimmer hemma?
Blötlägg torkade mungbönor över natten, häll av vattnet och skölj dem sedan morgon och kväll medan de gror i en ren burk eller groddburk. Ställ burken mörkt och skölj i ungefär 3–5 dagar; förvara de färdiga groddarna kallt.
Hur väljer du färska mungbönsskimmer?
Välj fasta, bleka groddar med krispiga stjälkar och utan sur lukt eller vätska i förpackningen. De ska kännas fräscha, inte hala.
Kan du frysa mungbönsskimmer?
Det går, men de tappar sin krispighet när de tinas. Frys dem bara om du ska använda dem i en gryta eller wok, och lägg dem frysta direkt i den heta maten.
Källa: USDA FoodData Central 169957 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
