Ha koll på vad du har på tallriken
Mungbönor
Kalorier och näringsvärden
mogna frön, råa
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 347 kcal —
- Protein 24 g 48%
- Kolhydrater 46 g 17%
- Fett 1,2 g 1%
- Mättat fett 0,3 g 2%
- Fiber 16 g 58%
- Sockerarter 6,6 g —
- Natrium 15 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 6 µg 1%
- Vitamin C 4,8 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,51 mg 3%
- Vitamin K 9 µg 8%
- Tiamin (B1) 0,62 mg 52%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 2,3 mg 14%
- Pantotensyra (B5) 1,9 mg 38%
- Vitamin B6 0,38 mg 22%
- Folat (B9) 625 µg 156%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 97,9 mg 18%
Mineraler
- Kalcium 132 mg 10%
- Järn 6,7 mg 37%
- Magnesium 189 mg 45%
- Fosfor 367 mg 29%
- Kalium 1246 mg 27%
- Zink 2,7 mg 24%
- Koppar 0,94 mg 105%
- Mangan 1 mg 45%
- Selen 8,2 µg 15%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 347 | 24 g | 46 g | 1,2 g |
| 1 portion | 207 g | 718 | 49 g | 96 g | 2,4 g |
| 2 portioner | 414 g | 1437 | 99 g | 192 g | 4,8 g |
| ½ portion | 103,5 g | 359 | 25 g | 48 g | 1,2 g |
| 3 portioner | 621 g | 2155 | 148 g | 288 g | 7,1 g |
| 4 portioner | 828 g | 2873 | 198 g | 384 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 12 g | 23 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 521 | 36 g | 70 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 694 | 48 g | 93 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 868 | 60 g | 116 g | 2,9 g |
Liknande livsmedel
- Hela mungbönortorkade, råa279 kcal / 100 g
- Dal på mungbönorVigna radiata326 kcal / 100 g
- UradbönorUradbönor, mogna frön, torra341 kcal / 100 g
- Mungbönamogna292 kcal / 100 g
- Mungbönsskimmermogna frön, groddade, råa30 kcal / 100 g
- Mungbön-dahltorkade, råa291 kcal / 100 g
- Mothbönormogna frön, råa343 kcal / 100 g
- Urdbönormogna frön, kokta, utan salt105 kcal / 100 g
- Mungböngroddarkokta, avrunna21 kcal / 100 g
- Mungbönsspirermodna frön, på burk, avrunna11 kcal / 100 g
Frågor om Mungbönor
Måste mungbönor blötläggas före kokning?
Nej, men blötläggning i flera timmar eller över natten förkortar koktiden. Häll bort blötläggningsvattnet, skölj bönorna och koka dem i nytt vatten.
Hur länge ska mungbönor koka?
Oblötlagda mungbönor brukar bli mjuka efter ungefär 30–45 minuters sjudning; blötlagda går ofta snabbare. Salta mot slutet och smaka av så att de är mjuka men fortfarande håller formen.
Hur groddar man mungbönor hemma?
Blötlägg bönorna över natten, häll av och skölj. Låt dem gro i en ren burk eller groddsil, skölj och låt rinna av två gånger om dagen; de brukar vara klara efter några dagar. Förvara groddarna kallt och tillaga dem om du vill minska risken för bakterier.
Hur förvarar man kokta mungbönor?
Kyl ner dem snabbt och ställ dem i en tättslutande burk i kylskåp; använd inom några dagar. Kokta mungbönor går också bra att frysa i portionsförpackningar.
Vad kan man laga med mungbönor?
Koka dem i curry eller dahl med lök, ingefära och kryddor, eller blanda ner dem i soppa och sallad. De passar också i mungbönsgryta och i indiska khichdi, där bönor kokas tillsammans med ris.
Kan man byta mungbönor mot linser?
Ja, gröna eller bruna linser fungerar i soppor och grytor, men koktiden kan skilja sig. Skalade mungbönor, som ofta säljs delade, blir särskilt krämiga och passar bäst i rätter där linser annars kokas sönder.
Är mungbönor och groddar av mungbönor samma sak när det gäller tillagning?
Nej. Torkade mungbönor behöver blötläggas eller kokas tills de är mjuka, medan groddar är späda och kan ätas råa, även om upphettning är ett säkrare val.
Är mungbönor en bra källa till järn?
Ja, mungbönor är en källa till järn: 6,7 mg per 100 g. Järnet är av vegetabiliskt ursprung; servera gärna bönorna med paprika, tomat eller annan C-vitaminrik mat.
Källa: USDA FoodData Central 174256 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
