Ha koll på vad du har på tallriken
Lammkotlett
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 333 kcal —
- Protein 15 g 31%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 30 g 39%
- Mättat fett 14 g 70%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 67,4 mg 3%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 45 µg 5%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,43 µg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 4,3 mg 27%
- Pantotensyra (B5) 0,55 mg 11%
- Vitamin B6 0,32 mg 19%
- Folat (B9) 6,8 µg 2%
- Vitamin B12 1,2 µg 50%
Mineraler
- Kalcium 9,3 mg 1%
- Järn 1,7 mg 10%
- Magnesium 15,5 mg 4%
- Fosfor 144 mg 12%
- Kalium 279 mg 6%
- Zink 2,5 mg 23%
- Koppar 0,12 mg 13%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 2,7 µg 5%
- Jod 3 µg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 15 g | 0 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 7,7 g | 0 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 23 g | 0 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 31 g | 0 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 39 g | 0 g | 75 g |
Liknande livsmedel
- Lammkotlett från framdelenmed ben, mager, rå134 kcal / 100 g
- Lammkotlett av ryggrå217 kcal / 100 g
- Lammkotlett från höftenmed ben, en del fett borttaget, rå180 kcal / 100 g
- Lammkotlett från stekenmed ben, mager, rå130 kcal / 100 g
- Lammkotelettrå, genomsnitt262 kcal / 100 g
- Lammkotletterrå230 kcal / 100 g
- Lammkotelettfilérå232 kcal / 100 g
- Lammslamsrå205 kcal / 100 g
- Lammköttrå164 kcal / 100 g
- Fläskkotlettrå164 kcal / 100 g
Frågor om Lammkotlett
Hur steker du lammkotletter så att de blir saftiga?
Torka av köttet och salta. Bryn kotletterna i het panna med lite olja, ungefär 2–3 minuter per sida beroende på tjocklek; låt dem sedan vila några minuter innan du serverar.
Vilken innertemperatur ska lammkotlett ha?
Mät i den tjockaste delen utan att nudda benet. Sikta på cirka 58–60 °C för rosa kött eller 65 °C för mer genomstekt, och låt kotletten vila så att värmen fördelas.
Kan du grilla lammkotletter direkt från kylen?
Låt dem gärna ligga framme omkring 20 minuter medan grillen blir varm, så tillagas de jämnare. Grilla över hög värme och vänd när ytan fått fin färg.
Vilka kryddor passar till lammkotlett?
Rosmarin, vitlök, timjan och svartpeppar passar särskilt bra. Gnid in kotletterna med olja och kryddor före stekning eller grillning; citron kan pressas över precis före servering.
Vad serverar du till lammkotlett?
Prova ugnsrostad potatis eller potatisgratäng med gröna bönor och en sås med mynta eller vitlök. Lammkotletter passar också i en måltid med couscous, grillade grönsaker och citron.
Hur förvarar du råa lammkotletter?
Förvara dem väl förpackade längst ned i kylskåpet och tillaga dem inom ett par dagar. Frys in kotletterna om du inte ska använda dem snart, och tina dem i kylskåpet.
Vad är skillnaden mellan lammkotlett och lammracks?
Lammracks är flera revben sammanhängande, ofta med en putsad benrad, medan lammkotlett är en enskild skiva från revbensdelen. Racks brukar tillagas hela och skäras upp efter vila; kotletterna steks eller grillas var för sig.
Hur skiljer sig lammkotlett från fläskkotlett?
Lammkotlett har en tydligare, örtig smak och mer fett: 30 g per 100 g, jämfört med 9,3 g i fläskkotlett. Fläskkotlett är mildare och passar lätt att krydda med exempelvis senap eller äpple.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 21500 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
