Wiedz, co masz na talerzu
Wołowy chuck eye roll
Kalorie i wartości odżywcze
nowa zelandia, importowana, tylko chude mięso, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 131 kcal —
- Białko 20 g 41%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 5,4 g 7%
- Tłuszcze nasycone 1,8 g 9%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 56 mg 2%
- Cholesterol 61 mg 20%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 9 µg 1%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,1 µg 1%
- Witamina E 0,63 mg 4%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Ryboflawina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacyna (B3) 2,9 mg 18%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,27 mg 5%
- Witamina B6 0,19 mg 11%
- Witamina B12 2,3 µg 94%
Składniki mineralne
- Wapń 4 mg 0%
- Żelazo 2 mg 11%
- Magnez 20 mg 5%
- Fosfor 180 mg 14%
- Potas 315 mg 7%
- Cynk 4,8 mg 44%
- Miedź 0,08 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 1,3 µg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 21 g | 0 g | 5,4 g |
| 1 porcja | 113 g | 148 | 23 g | 0 g | 6,1 g |
| 2 porcje | 226 g | 296 | 46 g | 0 g | 12 g |
| ½ porcji | 56,5 g | 74 | 12 g | 0 g | 3,1 g |
| 3 porcje | 339 g | 444 | 69 g | 0 g | 18 g |
| 4 porcje | 452 g | 592 | 93 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 10 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 31 g | 0 g | 8,1 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 41 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 51 g | 0 g | 14 g |
Podobne produkty
- Antrykot wołowy cube rollimportowana, tylko chude mięso, surowa161 kcal / 100 g
- Wołowina zrazowa górna eye roundnowa zelandia, importowana, tylko chude mięso, surowa116 kcal / 100 g
- Wołowina pieczeń z karkówkibez kości, America's Beef Roast, tylko chude mięso, przycięte do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, surowe137 kcal / 100 g
- Pieczeń wołowa z karkówkibez kości, amerykańska pieczeń wołowa, oddzielne chude mięso i tłuszcz, okrojone do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, surowe180 kcal / 100 g
- Pieczeń wołowa z karkubez kości, mięso chude i tłuszcz oddzielne, okrojone do 0" tłuszczu, klasa choice, surowe185 kcal / 100 g
- Stek z karku wołowegobez kości, oddzielny tłuszcz i chude mięso, przycięte do 0" tłuszczu, select, surowe216 kcal / 100 g
- Stek z karkubez kości, wyłącznie chude mięso, okrojone do 0" tłuszczu, choice, surowe160 kcal / 100 g
- Zrazowa górna wołowaimportowana, chuda i tłusta, ugotowana, wolno pieczona168 kcal / 100 g
- Łopatka bolar wołowinanowozelandzka, importowana, tylko chude mięso, surowa129 kcal / 100 g
- Żebra wołowe z karkówki po wiejskubez kości, tylko chude mięso, okrojone do 0" tłuszczu, select, surowe137 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Wołowy chuck eye roll
Co to jest wołowy chuck eye roll?
To kawałek z przedniej części wołowiny, z okolicy karku i łopatki. Nazwa nie ma jednego powszechnie przyjętego polskiego odpowiednika, więc przy zakupie warto podać rzeźnikowi nazwę angielską i poprosić o kawałek do duszenia.
Jak najlepiej przyrządzić chuck eye roll?
Najpewniej wychodzi duszony: obsmaż mięso z każdej strony, dodaj cebulę i płyn do duszenia, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 2–3 godziny, aż zmięknie. Możesz też piec je pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 150°C.
Czy chuck eye roll nadaje się na steki?
Możesz pokroić go na steki, ale to nie tak pewny wybór do krótkiego smażenia jak antrykot. Jeśli smażysz grubszy plaster, mocno rozgrzej patelnię, obsmaż mięso krótko z obu stron i odstaw na kilka minut przed krojeniem.
Czym chuck eye roll różni się od antrykotu?
Antrykot ma zwykle więcej tłuszczu: 8,5 g na 100 g wobec 5,4 g w chuck eye roll. Dzięki temu łatwiej uzyskać soczysty stek z antrykotu, a chuck eye roll lepiej sprawdza się w potrawach duszonych.
Czy chuck eye roll można zastąpić zrazową górną?
Możesz użyć zrazowej górnej do pieczeni lub duszenia, ale jest chudsza: ma 3,4 g tłuszczu na 100 g wobec 5,4 g w chuck eye roll. Pilnuj, by mięso nie wyschło, i duś je pod przykryciem.
Ile chuck eye roll podać na jedną porcję?
Przyjmij około 110 g surowego mięsa na osobę, a do tego podaj ziemniaki, kaszę lub warzywa. Taka porcja dostarcza 23 g białka.
Jakie dania zrobić z chuck eye roll?
Sprawdza się w gulaszu, długo duszonej pieczeni wołowej i szarpanej wołowinie. Pokrój mięso w poprzek włókien; po długim duszeniu łatwo rozdzieli się widelcem.
Źródło: USDA FoodData Central 173075 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
