Wiedz, co masz na talerzu
Serce z indyka
Kalorie i wartości odżywcze
wszystkie klasy, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 140 kcal —
- Białko 17 g 33%
- Węglowodany 0,4 g 0%
- Tłuszcz 7,4 g 10%
- Tłuszcze nasycone 1,9 g 10%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 129 mg 6%
- Cholesterol 225 mg 75%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 82 µg 9%
- Witamina C 3 mg 3%
- Witamina D 0,4 µg 2%
- Witamina E 0,31 mg 2%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,17 mg 14%
- Ryboflawina (B2) 1,1 mg 87%
- Niacyna (B3) 6,4 mg 40%
- Kwas pantotenowy (B5) 3,1 mg 62%
- Witamina B6 0,48 mg 28%
- Witamina B12 13,3 µg 554%
- Cholina 127 mg 23%
Składniki mineralne
- Wapń 18 mg 1%
- Żelazo 3,7 mg 21%
- Magnez 21 mg 5%
- Fosfor 183 mg 15%
- Potas 179 mg 4%
- Cynk 3,2 mg 29%
- Miedź 0,49 mg 54%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 35,4 µg 64%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 17 g | 0,4 g | 7,4 g |
| 1 porcja | 113 g | 158 | 19 g | 0,5 g | 8,4 g |
| 2 porcje | 226 g | 316 | 38 g | 0,9 g | 17 g |
| ½ porcji | 56,5 g | 79 | 9,4 g | 0,2 g | 4,2 g |
| 3 porcje | 339 g | 475 | 57 g | 1,4 g | 25 g |
| 4 porcje | 452 g | 633 | 76 g | 1,8 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 8,4 g | 0,2 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 25 g | 0,6 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 33 g | 0,8 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 42 g | 1 g | 19 g |
Podobne produkty
- Serce kurczakawszystkie klasy, surowe153 kcal / 100 g
- Wątróbka z indykawszystkie klasy, surowe128 kcal / 100 g
- Serce drobiowebroiler, surowy153 kcal / 100 g
- Podroby indyczewszystkie klasy, surowe124 kcal / 100 g
- Mięso z indykawszystkie klasy, surowe116 kcal / 100 g
- Mięso i skóra z indykawszystkie klasy, surowe143 kcal / 100 g
- Ciemne mięso indykatylko, surowe131 kcal / 100 g
- Wątróbka indyczasurowy123 kcal / 100 g
- Żołądek indyczywszystkie klasy, surowy111 kcal / 100 g
- Pierś z indykaczęści do sprzedaży detalicznej, mięso i skóra, surowa155 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Serce z indyka
Jak przygotować serce z indyka przed gotowaniem?
Odetnij twarde naczynia krwionośne i nadmiar tłuszczu, a potem osusz serca ręcznikiem papierowym. Większe możesz przekroić na pół, żeby równomiernie się ugotowały.
Jak długo dusić serca z indyka, żeby były miękkie?
Obsmaż je krótko na rozgrzanym tłuszczu, zalej bulionem lub wodą i duś pod przykryciem około 45–60 minut na małym ogniu. Są gotowe, gdy łatwo przebić je widelcem; w razie potrzeby dolej trochę płynu.
Czy serca z indyka można usmażyć na patelni?
Tak — pokrój je na cienkie paski i smaż na średnim ogniu, mieszając, aż będą całkowicie ugotowane; najpewniej sprawdzisz to termometrem, mierząc co najmniej 75°C w środku. Grube, całe serca lepiej najpierw poddusić, bo łatwo zrumienić je z zewnątrz, zanim dojdą w środku.
Z czym podawać serca z indyka?
Dobrze pasują do kaszy gryczanej, ziemniaków albo klusek, zwłaszcza w sosie cebulowym lub pieczarkowym. Możesz też dodać je do gulaszu z warzywami.
Jak przechowywać surowe serca z indyka?
Trzymaj je w szczelnym pojemniku w lodówce i zużyj w ciągu 1–2 dni. Jeśli nie planujesz gotować ich w tym czasie, zamroź je; rozmrażaj w lodówce, nie na blacie.
Jak wybrać świeże serca z indyka?
Szukaj serc jędrnych, wilgotnych, ale nie oblepionych śluzem, o świeżym, łagodnym zapachu. Unikaj opakowania z nieszczelnym zamknięciem albo dużą ilością mętnego płynu.
Czym serce z indyka różni się od serca kurczaka?
Serca z indyka są zwykle większe, więc łatwiej je pokroić na porcje i nadziać farszem. Oba rodzaje nadają się do duszenia i gulaszu; mniejsze serca kurczaka mogą wymagać krótszego gotowania.
Ile serca z indyka to typowa porcja?
Porcja to około 113 g, czyli mniej więcej pięć sztuk, jeśli każde serce waży około 24 g. Taka ilość dostarcza 19 g białka i 4,2 mg żelaza.
Źródło: USDA FoodData Central 171484 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
