Wiedz, co masz na talerzu
Wątróbka z indyka
Kalorie i wartości odżywcze
wszystkie klasy, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 128 kcal —
- Białko 18 g 37%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 5,5 g 7%
- Tłuszcze nasycone 1,7 g 8%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 131 mg 6%
- Cholesterol 415 mg 138%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 8058 µg 895%
- Witamina C 24,5 mg 27%
- Witamina D 1,3 µg 7%
- Witamina E 0,24 mg 2%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,21 mg 17%
- Ryboflawina (B2) 2,2 mg 173%
- Niacyna (B3) 11,2 mg 70%
- Kwas pantotenowy (B5) 6,3 mg 126%
- Witamina B6 1 mg 61%
- Foliany (B9) 677 µg 169%
- Witamina B12 19,7 µg 822%
- Cholina 222 mg 40%
Składniki mineralne
- Wapń 20 mg 2%
- Żelazo 8,9 mg 50%
- Magnez 24 mg 6%
- Fosfor 279 mg 22%
- Potas 214 mg 5%
- Cynk 3,4 mg 31%
- Miedź 0,86 mg 96%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Selen 68,7 µg 125%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 18 g | 0 g | 5,5 g |
| 1 porcja | 113 g | 145 | 21 g | 0 g | 6,2 g |
| 2 porcje | 226 g | 289 | 41 g | 0 g | 12 g |
| ½ porcji | 56,5 g | 72 | 10 g | 0 g | 3,1 g |
| 3 porcje | 339 g | 434 | 62 g | 0 g | 19 g |
| 4 porcje | 452 g | 579 | 83 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 9,1 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 27 g | 0 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 37 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 46 g | 0 g | 14 g |
Podobne produkty
- Podroby indyczewszystkie klasy, surowe124 kcal / 100 g
- Wątróbka kurczakawszystkie klasy, surowa119 kcal / 100 g
- Serce z indykawszystkie klasy, surowe140 kcal / 100 g
- Mięso z indykawszystkie klasy, surowe116 kcal / 100 g
- Wątróbka drobiowasurowy134 kcal / 100 g
- Mięso i skóra z indykawszystkie klasy, surowe143 kcal / 100 g
- Ciemne mięso indykawszystkie klasy, surowe127 kcal / 100 g
- Żołądek indyczywszystkie klasy, surowy111 kcal / 100 g
- Wątroba gęsi domowejsurowe133 kcal / 100 g
- Serce indyczesurowy135 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Wątróbka z indyka
Jak usmażyć wątróbkę z indyka, żeby nie była twarda?
Oczyść ją z błonek i żyłek, osusz, a większe kawałki przekrój, by usmażyły się równomiernie. Smaż na rozgrzanym tłuszczu, obracając, aż środek każdego kawałka osiągnie 75°C; sól dodaj pod koniec.
Jak poznać, że wątróbka z indyka jest świeża?
Wybieraj kawałki o równym, ciemnoczerwonym kolorze, bez szarych plam, śluzu i kwaśnego zapachu. Powinny być jędrne, nie rozpadać się przy przenoszeniu.
Jak długo można przechowywać surową wątróbkę z indyka?
Trzymaj ją szczelnie przykrytą w lodówce i zużyj w ciągu 1–2 dni od zakupu. Możesz ją też zamrozić; rozmrażaj powoli w lodówce i nie zamrażaj ponownie po rozmrożeniu.
Z czym podawać wątróbkę z indyka?
Dobrze pasuje do cebuli, jabłka i majeranku, a także do kaszy gryczanej, ziemniaków lub puree. Możesz ją też podać z kwaśnym dodatkiem, na przykład kiszonym ogórkiem.
Czy wątróbkę z indyka można zastąpić wątróbką z kurczaka?
Tak — wątróbka z kurczaka sprawdzi się w pasztecie, farszu i daniu z cebulą, choć jej kawałki bywają mniejsze. Ma 16,9 g białka na 100 g, a wątróbka z indyka 18 g.
Czy wątróbkę z indyka można jeść na surowo?
Nie. Surowa wątróbka może zawierać drobnoustroje, dlatego usmaż ją lub ugotuj tak, by środek każdego kawałka osiągnął 75°C.
Jakie składniki odżywcze wyróżniają wątróbkę z indyka?
To źródło żelaza i cynku; porcja 100 g zawiera 8,9 mg żelaza i 3,4 mg cynku. Dostarcza też dużo witaminy A: 8058 µg w 100 g.
Źródło: USDA FoodData Central 171486 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
