Wiedz, co masz na talerzu
Pierś z kurczaka ze skórą
Kalorie i wartości odżywcze
kurczęta brojlery, mięso ze skórą, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 172 kcal —
- Białko 21 g 42%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 9,3 g 12%
- Tłuszcze nasycone 2,7 g 13%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 63 mg 3%
- Cholesterol 64 mg 21%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 24 µg 3%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,4 µg 2%
- Witamina E 0,27 mg 2%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacyna (B3) 9,9 mg 62%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,8 mg 16%
- Witamina B6 0,53 mg 31%
- Foliany (B9) 4 µg 1%
- Witamina B12 0,34 µg 14%
- Cholina 67,1 mg 12%
Składniki mineralne
- Wapń 11 mg 1%
- Żelazo 0,74 mg 4%
- Magnez 25 mg 6%
- Fosfor 174 mg 14%
- Potas 220 mg 5%
- Cynk 0,8 mg 7%
- Miedź 0,04 mg 4%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 16,6 µg 30%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 21 g | 0 g | 9,3 g |
| 1 porcja | 87 g | 150 | 18 g | 0 g | 8 g |
| 2 porcje | 174 g | 299 | 36 g | 0 g | 16 g |
| ½ porcji | 43,5 g | 75 | 9,1 g | 0 g | 4 g |
| 3 porcje | 261 g | 449 | 54 g | 0 g | 24 g |
| 4 porcje | 348 g | 599 | 73 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 10 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 31 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 42 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 52 g | 0 g | 23 g |
Podobne produkty
- Pieczona pierś z kurczaka ze skórąbrojlery lub kurczaki, z rożna, oryginalna przyprawa, piersi, mięso ze skórą, gotowane184 kcal / 100 g
- Pierś z kurczakapierś, mięso i skóra, surowa167 kcal / 100 g
- Kurczak ze skórąbrojlery lub kurczaki do smażenia, mięso i skóra, surowe215 kcal / 100 g
- Mięso i skóra z kurczakakurczak brojler, surowy215 kcal / 100 g
- Filet z piersi kurczakasurowy102 kcal / 100 g
- Kurczak mięso jasne ze skórąkurczęta brojlery, surowe186 kcal / 100 g
- Mięso jasne z kurczaka ze skórąbrojler, surowe186 kcal / 100 g
- Pierś z indykaczęści do sprzedaży detalicznej, mięso i skóra, surowa155 kcal / 100 g
- Skóra kurczakakurczak brojler lub do smażenia, surowa349 kcal / 100 g
- Skrzydełko z kurczaka ze skórąkurczak brojler, mięso i skóra, surowe191 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Pierś z kurczaka ze skórą
Jak upiec pierś z kurczaka ze skórą, żeby była soczysta?
Osusz skórę papierowym ręcznikiem, posól mięso i piecz skórą do góry w 200°C, aż środek najgrubszej części osiągnie 75°C. Czas zależy od wielkości kawałka; po wyjęciu odstaw mięso na kilka minut przed krojeniem.
Jak usmażyć pierś z kurczaka ze skórą, żeby skórka była chrupiąca?
Połóż dobrze osuszoną pierś skórą do dołu na zimnej patelni i smaż na średnim ogniu przez około 8–10 minut, lekko dociskając na początku. Gdy skórka się zrumieni, obróć mięso i dosmaż, aż jego środek osiągnie 75°C.
Czy pierś z kurczaka ze skórą można upiec w air fryerze?
Tak: osusz skórę, dopraw i ułóż pierś skórą do góry w koszu, bez nakładania kawałków na siebie. Piecz w 180°C, sprawdzając temperaturę w najgrubszej części; gotowe mięso powinno osiągnąć 75°C.
Jak przechowywać surową i upieczoną pierś z kurczaka ze skórą?
Surową trzymaj w szczelnym pojemniku na najniższej półce lodówki i zużyj w ciągu 1–2 dni. Upieczoną schłodź i wstaw do lodówki w ciągu 2 godzin; zjedz w ciągu 3–4 dni albo zamroź.
Jak wybrać pierś z kurczaka ze skórą?
Wybierz kawałek o równym kształcie, z nieuszkodzoną skórą przylegającą do mięsa i bez nieprzyjemnego zapachu. Jeśli kupujesz mięso z kością, pamiętaj, że kość wydłuża pieczenie i utrudnia równomierne smażenie.
Do czego pasuje pierś z kurczaka ze skórą?
Dobrze łączy się z pieczonymi ziemniakami, kaszą, ryżem i warzywami korzeniowymi; skórka daje też smak sosowi z pieczenia. Możesz podać ją w sałatce Cezar albo wykorzystać jako mięso do pieczonego kurczaka z ziołami.
Czym pierś z kurczaka ze skórą różni się od piersi z indyka?
Pierś z indyka ma więcej białka: 22,7 g na 100 g wobec 21 g w piersi z kurczaka ze skórą. Jest też chudsza — zawiera 3,51 g tłuszczu na 100 g, podczas gdy pierś z kurczaka ze skórą ma 9,3 g.
Czy trzeba myć pierś z kurczaka przed gotowaniem?
Nie myj surowego kurczaka: rozpryski mogą roznosić drobnoustroje po zlewie i blacie. Osusz mięso papierowym ręcznikiem, wyrzuć go od razu, a deskę i ręce umyj po kontakcie z surowym drobiem.
Źródło: USDA FoodData Central 171474 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
