Wiedz, co masz na talerzu
Jeżyna
Kalorie i wartości odżywcze
mrożona, surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Białko 1,2 g 2%
- Węglowodany 11 g 4%
- Tłuszcz 0,4 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 5 g 18%
- Sód 1 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 5,7 µg 1%
- Witamina C 3,1 mg 3%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina K 19,8 µg 17%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Ryboflawina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacyna (B3) 1,2 mg 8%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,15 mg 3%
- Witamina B6 0,06 mg 4%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 29 mg 2%
- Żelazo 0,8 mg 4%
- Magnez 22 mg 5%
- Fosfor 30 mg 2%
- Potas 140 mg 3%
- Cynk 0,25 mg 2%
- Miedź 0,12 mg 13%
- Mangan 1,2 mg 53%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,2 g | 11 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,6 g | 5,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | – | 1,8 g | 16 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | – | 2,4 g | 21 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | – | 3 g | 27 g | 1,1 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Jeżyna
Jak wybrać świeże jeżyny?
Szukaj jędrnych, suchych owoców o równym, ciemnym kolorze; miękkie, zapadnięte lub mokre jeżyny szybciej się psują. Biały nalot na owocach może być naturalnym woskowym osadem, ale puszysta pleśń oznacza, że trzeba je wyrzucić.
Czy jeżyny trzeba myć przed jedzeniem?
Tak — opłucz je delikatnie pod chłodną bieżącą wodą tuż przed jedzeniem, a potem osusz na ręczniku papierowym. Nie mocz ich długo, bo nasiąkają wodą i łatwo się rozpadają.
Jak długo można przechowywać jeżyny w lodówce?
Przechowuj je niemyte w płytkim pojemniku wyłożonym ręcznikiem papierowym, w lodówce; najlepiej zjedz je w ciągu dwóch–trzech dni. Wyrzuć owoce z pleśnią i sprawdź pozostałe, bo pleśń łatwo przechodzi na sąsiednie jeżyny.
Jak zamrozić jeżyny, żeby się nie skleiły?
Opłukane i dokładnie osuszone jeżyny rozłóż pojedynczą warstwą na tacy i włóż do zamrażarki na kilka godzin. Gdy stwardnieją, przesyp je do szczelnego woreczka lub pojemnika; zamrożone możesz dodawać prosto do owsianki i koktajli.
Do czego pasują jeżyny i jakie desery można z nich zrobić?
Dobrze łączą się z jogurtem, owsianką, jabłkami, cytryną i wanilią. Wykorzystaj je do crumble, tarty, kisielu, sosu do naleśników albo dżemu; do wypieków dodawaj jeżyny na końcu, delikatnie mieszając, żeby ich nie rozgnieść.
Czy jeżyny można jeść na surowo?
Tak, dojrzałe jeżyny zwykle je się na surowo, po opłukaniu. Jeśli zbierasz je dziko, wybieraj owoce z dala od ruchliwych dróg i miejsc, w których mogły zostać zanieczyszczone.
Czy jeżyny mają dużo błonnika?
Porcja 100 g dostarcza 5 g błonnika. To owoce o wyraźnej zawartości błonnika; dla porównania maliny mają 4,4 g na 100 g.
Czym różni się jeżyna od maliny?
Po zerwaniu malina zwykle zostawia pusty środek, a jeżyna ma jasny rdzeń przyczepiony do owocu. Jeżyny są też bardziej włókniste: dostarczają 5 g błonnika na 100 g, a maliny 4,4 g.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 13150 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
