Zistite, čo máte na tanieri
Ražný chlieb
Kalórie a výživové údaje
celozrnný, predbalený
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 213 kcal —
- Bielkoviny 5,7 g 11%
- Sacharidy 40 g 14%
- Tuky 0,9 g 1%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Vláknina 8,2 g 29%
- Cukry 4,2 g —
- Sodík 495 mg 22%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Tiamín (B1) 0,13 mg 11%
- Niacín (B3) 0,55 mg 3%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamín B6 0,07 mg 4%
- Folát (B9) 4 µg 1%
Minerály
- Vápnik 19,9 mg 2%
- Železo 0,96 mg 5%
- Horčík 35,1 mg 8%
- Fosfor 124 mg 10%
- Draslík 202 mg 4%
- Zinok 1,2 mg 11%
- Meď 0,15 mg 17%
- Mangán 1 mg 43%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 5,7 g | 40 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 2,9 g | 20 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 8,6 g | 59 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 11 g | 79 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 14 g | 99 g | 2,3 g |
Podobné potraviny
- Tmavý ražný chliebkomerčne vyrábaný231 kcal / 100 g
- Celozrnný ražný chliebso zemiakmi, približne 5 % vlákniny258 kcal / 100 g
- Pšenično-ražný chliebso semienkami, 24 % celozrnný270 kcal / 100 g
- Hrubý ražný chlieb50–75 %, priemyselne vyrábaný255 kcal / 100 g
- Svetlý ražný chlieb0–25 %, priemyselne vyrábaný248 kcal / 100 g
- Ražcelozrnné, surové332 kcal / 100 g
- Ražno-pšeničný chliebviac ako 50 % a menej ako 90 % raže, s cibuľou216 kcal / 100 g
- Ražný knäckebrot366 kcal / 100 g
- Ražné zrno338 kcal / 100 g
- Celozrnná ražná žemľas olejnatými semenami267 kcal / 100 g
Otázky o potravine Ražný chlieb
Ako spoznáš ražný chlieb s vysokým podielom raže?
Pozri sa na poradie múk v zložení: ražná múka má byť uvedená pred pšeničnou. Tmavá farba sama osebe nič nedokazuje — chlieb môže byť zafarbený sladom.
Ako skladovať ražný chlieb, aby tak rýchlo nevyschol?
Ulož ho reznou stranou na dosku alebo ho zabaľ do čistej utierky či papierového vrecka a nechaj pri izbovej teplote. V plastovom vrecku zostane mäkší, no môže skôr zvlhnúť.
Dá sa ražný chlieb zamraziť?
Áno. Nakrájaj ho na krajce, prelož papierom na pečenie a dobre zabaľ; v mrazničke sa tak jednotlivé kúsky ľahko oddeľujú. Krajec rozmraz pri izbovej teplote alebo ho vlož rovno do hriankovača.
S čím chutí ražný chlieb najlepšie?
Jeho výrazná, mierne kyslastá chuť sa dobre hodí k údeným rybám, syrom, vajíčkam aj nakladanej zelenine. Skús ho s maslom a údeným lososom alebo ako základ pre dánsky otvorený sendvič smørrebrød.
Čo urobiť s oschnutým ražným chlebom?
Nakrájaj ho na kocky a opeč na krutóny do polievky, prípadne ho nastrúhaj na strúhanku. Ak je len trochu stvrdnutý, pokrop ho vodou a krátko zohrej v rúre pri 180 °C.
Je ražný chlieb dobrým zdrojom vlákniny?
Áno, obsahuje 8,2 g vlákniny na 100 g, takže je jej zdrojom. Množstvo v krajci závisí od jeho veľkosti.
Aký je rozdiel medzi ražným chlebom a celozrnným ražným chlebom?
Celozrnný ražný chlieb sa pripravuje z celozrnnej ražnej múky, ktorá obsahuje všetky časti zrna. V porovnaní s ražným chlebom má podľa uvedených hodnôt viac energie: 258 oproti 213 kcal na 100 g.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 7106 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
