Zistite, čo máte na tanieri
Múka
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Bielkoviny 10 g 20%
- Sacharidy 72 g 26%
- Vláknina 3,5 g 13%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 10 g | 72 g | – |
| 50 g | 50 g | – | 5 g | 36 g | – |
| 150 g | 150 g | – | 15 g | 107 g | – |
| 200 g | 200 g | – | 20 g | 143 g | – |
| 250 g | 250 g | – | 25 g | 179 g | – |
Podobné potraviny
- Ovsená múkačiastočne zbavené otrúb404 kcal / 100 g
- Celozrnná pšeničná múka320 kcal / 100 g
- Biela pšeničná múkapriemyselná, 9 % bielkovín, bielená, obohatená367 kcal / 100 g
- Sójová múka410 kcal / 100 g
- Chlebová múkabiela pšenica362 kcal / 100 g
- Soybean flourflour469 kcal / 100 g
- Prosová múka382 kcal / 100 g
- Múka z maniokumanioc349 kcal / 100 g
- Kukuričná múka417 kcal / 100 g
- Marantová múka357 kcal / 100 g
Otázky o potravine Múka
Aký je rozdiel medzi hladkou, polohrubou a hrubou múkou?
Hladká múka sa hodí na jemné cesto, palacinky a zahusťovanie, polohrubá najmä na kysnuté koláče a hrubá na knedle či halušky. Zámena môže zmeniť hustotu aj výslednú štruktúru cesta.
Treba múku pred použitím preosiať?
Preosej ju, ak je hrudkovitá alebo chceš do cesta dostať viac vzduchu, napríklad pri piškótovom ceste. Na zahustenie omáčky či bežné palacinky to zvyčajne netreba.
Ako skladovať múku, aby sa v nej neusadili mole?
Presyp ju do čistej, vzduchotesnej nádoby a odlož na suché, chladné a tmavé miesto, ďalej od sporáka. Ak múku používaš zriedka, môžeš ju uzavretú uchovávať v mrazničke.
Dá sa v recepte nahradiť pšeničná múka ryžovou?
Nie vždy v rovnakom pomere: ryžová múka neobsahuje lepok, takže cesto môže byť drobivejšie a horšie držať tvar. Na palacinky ju môžeš skúsiť použiť samostatne, pri kysnutom pečive je vhodnejšia zmes múk.
Prečo sa v palacinkovom ceste robia hrudky?
Múku najprv rozmiešaj s menšou časťou tekutiny na hustú kašičku a potom postupne prilievaj zvyšok. Cesto nechaj aspoň 15 minút odstáť, aby múka rovnomerne nasiakla.
Môžem ochutnať surové cesto s múkou?
Radšej nie: aj múka, ktorá vyzerá čisto, môže obsahovať nežiadúce mikroorganizmy. Cesto ochutnávaj až po upečení alebo uvarení.
Ako spoznám, že sa múka pokazila?
Čerstvá múka má jemnú, neutrálnu vôňu. Vyhoď ju, ak páchne zatuchnuto či žltnuto, zvlhla alebo v nej nájdeš hmyz či jeho pavučinky.
Na ktoré jedlá sa používa múka?
Z múky pripravíš chlieb, koláče, palacinky, cestoviny aj knedle. Na zahustenie polievky alebo omáčky ju najprv rozmiešaj v studenej vode alebo mlieku, aby sa nevytvorili hrudky.
Zdroj: BEDCA (Spain) 1808 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
