Zistite, čo máte na tanieri
celozrnná pšeničná múka
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 369 kcal —
- Bielkoviny 15 g 29%
- Sacharidy 60 g 22%
- Tuky 3,2 g 4%
- Nasýtené tuky 0,5 g 3%
- Vláknina 8,9 g 32%
- Cukry 1 g —
- Sodík 0,81 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,71 mg 5%
- Vitamín K 1,9 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,4 mg 33%
- Riboflavín (B2) 0,11 mg 8%
- Niacín (B3) 4,9 mg 31%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamín B6 0,21 mg 13%
- Folát (B9) 65,8 µg 16%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 31,2 mg 6%
Minerály
- Vápnik 26,4 mg 2%
- Železo 3,4 mg 19%
- Horčík 116 mg 28%
- Fosfor 339 mg 27%
- Draslík 292 mg 6%
- Zinok 3,1 mg 28%
- Meď 0,38 mg 42%
- Mangán 2,7 mg 117%
- Selén 65,7 µg 119%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 369 | 15 g | 60 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 185 | 7,3 g | 30 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 554 | 22 g | 89 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 738 | 29 g | 119 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 923 | 37 g | 149 g | 8,1 g |
Podobné potraviny
- Celozrnná pšeničná múka jemná332 kcal / 100 g
- Celozrnná pšeničná múka s kypriaci práškom359 kcal / 100 g
- Pšeničná múka celozrnná282 kcal / 100 g
- Celozrnná múka triticale338 kcal / 100 g
- Celozrnná špaldová múka335 kcal / 100 g
- Pšeničná múkacelozrnná, hladká328 kcal / 100 g
- Celozrnné cestovinysuché352 kcal / 100 g
- Pohánková múkacelozrnná335 kcal / 100 g
- Celozrnný pšeničný chlieb232 kcal / 100 g
- Celozrnný chlieb250 kcal / 100 g
Otázky o potravine celozrnná pšeničná múka
Môžem celozrnnou pšeničnou múkou nahradiť bielu múku v recepte?
Áno, často ju môžeš zameniť v rovnakom množstve, ale cesto bude hutnejšie a môže potrebovať viac tekutiny. Začni rovnakým pomerom a tekutinu pridávaj po lyžiciach, kým cesto nebude správnej konzistencie.
Ako použiť celozrnnú pšeničnú múku na palacinky?
Nahraď ňou bielu múku v rovnakom množstve a cesto nechaj asi 15 minút odpočívať, aby otruby nasiakli tekutinu. Ak potom zhustne, rozrieď ho trochou mlieka alebo vody.
Dá sa z celozrnnej pšeničnej múky upiecť nadýchaný chlieb?
Dá, no bochník býva hutnejší než z bielej múky. Pomáha zmiešať celozrnnú múku s bielou, cesto dobre vymiesiť a nechať kysnúť, kým viditeľne zväčší objem; príliš veľa múky pri miesení ho vysuší.
Ako skladovať celozrnnú pšeničnú múku, aby nezožltla?
Keďže obsahuje klíčky s prirodzeným tukom, ľahšie zatuchne než biela múka. Uchovávaj ju v dobre uzavretej nádobe na chladnom a tmavom mieste; na dlhšie skladovanie ju daj do mrazničky.
Aké jedlá sa robia z celozrnnej pšeničnej múky?
Hodí sa na chlieb, žemle, lievance, palacinky aj sušienky. Pri krehkom ceste na koláč môžeš časť múky nahradiť bielou, aby bol výsledok menej hutný.
Čím môžem nahradiť celozrnnú pšeničnú múku, ak ju nemám?
V chlebe ju môžeš nahradiť celozrnnou špaldovou múkou v rovnakom množstve, no cesto môže byť mäkšie, preto tekutinu prilievaj postupne. Na bezlepkové pečenie použi vhodnú bezlepkovú zmes, nie jednu múku ako priamu náhradu.
Je celozrnná pšeničná múka výživnejšia než biela pšeničná múka?
Obsahuje viac vlákniny: 8,9 g na 100 g oproti 8,8 g v pšeničnej múke. Je aj zdrojom železa a vitamínu B1.
Je celozrnná pšeničná múka vhodná pri bezlepkovej diéte?
Nie. Obsahuje lepok, takže nie je vhodná pre ľudí, ktorí sa mu musia vyhýbať; pri pečení ju nahraď bezlepkovou múčnou zmesou určenou na daný recept.
Zdroj: Canadian Nutrient File 4500 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
