Zistite, čo máte na tanieri
Biela ryža
Kalórie a výživové údaje
surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 350 kcal —
- Bielkoviny 7 g 14%
- Sacharidy 78 g 28%
- Tuky 0,8 g 1%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Vláknina 1,5 g 5%
- Cukry 0,1 g —
- Sodík 2,3 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín K 0,1 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavín (B2) 0,05 mg 4%
- Niacín (B3) 2,4 mg 15%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamín B6 0,16 mg 9%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 13,3 mg 1%
- Železo 1,9 mg 11%
- Horčík 27,7 mg 7%
- Fosfor 106 mg 8%
- Draslík 92,3 mg 2%
- Zinok 1,1 mg 10%
- Meď 0,18 mg 20%
- Mangán 1,1 mg 47%
- Selén 9,4 µg 17%
- Jód 6,5 µg 4%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 7 g | 78 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 3,5 g | 39 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 11 g | 116 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 14 g | 155 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 18 g | 194 g | 2 g |
Podobné potraviny
- Strednozrnná biela ryžasurová, obohatená360 kcal / 100 g
- Parboiled biela ryžasurowy361 kcal / 100 g
- Krátkozrnná biela ryžasurowa, neoblahapená358 kcal / 100 g
- Běžná dlhozrnná biela ryžasuché365 kcal / 100 g
- Biela ryža na pudingsurowy352 kcal / 100 g
- Dlhozrnná ryžabílý, syrový355 kcal / 100 g
- Ryžavarená133 kcal / 100 g
- Biela dlhozrnná ryžabežná, surová, obohatená365 kcal / 100 g
- Múka z bielej ryženeobohatená366 kcal / 100 g
- Lúpaná ryžasurová356 kcal / 100 g
Otázky o potravine Biela ryža
Ako uvariť bielu ryžu, aby sa zrnká nezlepili?
Ryžu prepláchni v sitku, kým voda nebude takmer číra. Na jeden diel ryže použi približne jeden a pol dielu vody, priveď do varu, prikry a var na najnižšom ohni 12–15 minút; potom ju nechaj 5 minút dôjsť pod pokrievkou a načechraj vidličkou.
Treba bielu ryžu pred varením prepláchnuť?
Áno, prepláchnutie odstráni voľný škrob z povrchu a pomôže, aby bola ryža sypkejšia. Preplachuj ju v studenej vode a jemne premiešavaj, kým voda nebude takmer číra.
Ako dlho vydrží uvarená biela ryža v chladničke?
Ryžu po uvarení rýchlo schlaď, najneskôr do dvoch hodín ju daj do uzavretej nádoby a spotrebuj do 24 hodín. Ohrievaj ju iba raz, kým nebude celá poriadne horúca.
Dá sa biela ryža zamraziť?
Áno. Po uvarení ju rýchlo schlaď, rozdeľ na porcie a ulož do vzduchotesných nádob alebo vreciek; pri rozmrazovaní ju prihrej priamo na panvici s trochou vody alebo v mikrovlnnej rúre, kým nebude horúca aj uprostred.
K čomu sa hodí biela ryža a do akých jedál ju použiť?
Sypká ryža sa hodí ku karí, dusenému mäsu a zelenine; zvyšky môžeš opiecť na panvici s vajíčkom a zeleninou. Rozvarená biela ryža je vhodná na ryžový nákyp, mliečnu ryžu alebo ryžový puding.
Čím nahradiť bielu ryžu ako prílohu?
Podľa jedla ju nahraď kuskusom, bulgurom, pohánkou alebo zemiakmi. Ak chceš podobnú neutrálnu prílohu bez lepku, vhodnou voľbou je aj quinoa.
Je biela ryža výživnejšia než dlhozrnná ryža?
Názov „biela ryža“ označuje ryžu zbavenú vonkajších vrstiev zrna, kým dlhozrnná opisuje jeho tvar; aj dlhozrnná ryža môže byť biela. Biela ryža má 1,5 g vlákniny na 100 g, zatiaľ čo dlhozrnná ryža má 1,1 g.
Je biela ryža vhodná aj na rizoto?
Na krémové rizoto sa tradične používa ryža s guľatejšími zrnami, napríklad arborio, pretože pri miešaní uvoľňuje škrob. Bežná dlhozrnná biela ryža zostáva sypkejšia a výsledok nebude taký krémový.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 9100 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
