Zistite, čo máte na tanieri
Biela ryža
Kalórie a výživové údaje
varená, bez pridanatej soli
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 155 kcal —
- Bielkoviny 3,2 g 6%
- Sacharidy 33 g 12%
- Tuky 0,7 g 1%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Vláknina 1,4 g 5%
- Sodík 18 mg 1%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 1,3 µg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Niacín (B3) 0,37 mg 2%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamín B12 0,03 µg 1%
Minerály
- Vápnik 6,3 mg 0%
- Horčík 9 mg 2%
- Fosfor 36,7 mg 3%
- Draslík 21,9 mg 0%
- Meď 0,07 mg 8%
- Mangán 0,28 mg 12%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 3,2 g | 33 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 1,6 g | 17 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 4,7 g | 50 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 6,3 g | 66 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 7,9 g | 83 g | 1,8 g |
Podobné potraviny
- Strednozrnná biela ryžasurová, obohatená360 kcal / 100 g
- Krátkozrnná biela ryžasurowa, neoblahapená358 kcal / 100 g
- Parboiled biela ryžavarené, bez prídavku soli146 kcal / 100 g
- Dlhozrnná biela ryžabežná, uvarená, neobohatená, so soľou130 kcal / 100 g
- Bežná dlhozrnná biela ryžavarené130 kcal / 100 g
- Biela dlhozrnná ryžabežná, surová, obohatená365 kcal / 100 g
- Thajská ryžavarené, bez pridanej soli143 kcal / 100 g
- Divoká ryžavarená101 kcal / 100 g
- Dlhozrnná ryžabílý, parboiled, neobohatený, uvarený123 kcal / 100 g
- Celozrnná ryžavarené, bez pridanvej soli187 kcal / 100 g
Otázky o potravine Biela ryža
Treba bielu ryžu pred varením prepláchnuť?
Prepláchni ju v sitku studenou vodou, kým voda nebude takmer číra; zmyješ tým povrchový škrob a zrnká budú menej lepkavé. Na rizoto ju nepreplachuj, pretože škrob pomáha vytvoriť krémovú konzistenciu.
Ako uvariť bielu ryžu, aby bola sypká?
Na jeden diel ryže použi približne jeden a pol dielu vody. Po zovretí prikry hrniec, var na najnižšom ohni asi 12–15 minút, potom ho odstav a nechaj ryžu ešte 10 minút prikrytú; počas varenia ju nemiešaj.
Ako dlho vydrží uvarená biela ryža a ako ju bezpečne skladovať?
Po uvarení ju čo najskôr rozprestri do plytkej nádoby, nech rýchlo vychladne, a odlož do chladničky najneskôr do dvoch hodín. Zjedz ju do 24 hodín a pri ohrievaní ju prehrej dôkladne, aby bola horúca aj v strede.
Do akých jedál sa hodí biela ryža?
Sypká biela ryža dobre doplní kari, dusené mäso, zeleninové omáčky aj strukoviny. Používa sa tiež do rizota, ryžového nákypu či ryžovej kaše, hoci na krémové rizoto sa zvyčajne vyberá guľatozrnná ryža.
Môžem bielu ryžu nahradiť divou ryžou?
Môžeš, ale divá ryža má pevnejšie zrná a výraznejšiu, orieškovú chuť; navyše sa varí dlhšie. Na jednu porciu potrebuje viac vody a riaď sa časom uvedeným na obale.
Aký je rozdiel medzi bielou a parboiled bielou ryžou?
Parboiled ryža sa pred lúpaním čiastočne naparuje, takže zrnká po uvarení lepšie držia tvar a menej sa lepia. Hodí sa do príloh a šalátov; biela ryža býva mäkšia a rýchlejšie sa rozvarí.
Je biela ryža vhodná pre ľudí, ktorí nejedia lepok?
Ryža je prirodzene bez lepku, takže samotná biela ryža sa hodí do bezlepkového jedálnička. Pri sypanej ryži alebo hotových ochutených zmesiach však môže dôjsť ku kontaminácii či pridaným surovinám.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 9104 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
