Zistite, čo máte na tanieri
Marantová múka
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 357 kcal —
- Bielkoviny 0,3 g 1%
- Sacharidy 85 g 31%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 3,4 g 12%
- Cukry 0 g —
- Sodík 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0 mg 0%
- Riboflavín (B2) 0 mg 0%
- Niacín (B3) 0 mg 0%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamín B6 0,01 mg 0%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 40 mg 3%
- Železo 0,33 mg 2%
- Horčík 3 mg 1%
- Fosfor 5 mg 0%
- Draslík 11 mg 0%
- Zinok 0,07 mg 1%
- Meď 0,04 mg 4%
- Mangán 0,47 mg 20%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 0,3 g | 85 g | 0,1 g |
| 1 porcia | 128 g | 457 | 0,4 g | 109 g | 0,1 g |
| 2 porcie | 256 g | 914 | 0,8 g | 217 g | 0,3 g |
| ½ porcie | 64 g | 228 | 0,2 g | 54 g | 0,1 g |
| 3 porcie | 384 g | 1371 | 1,2 g | 325 g | 0,4 g |
| 4 porcie | 512 g | 1828 | 1,5 g | 434 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 0,2 g | 42 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 0,5 g | 127 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 0,6 g | 170 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 0,8 g | 212 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Marantová múka
Na čo sa používa marantová múka?
Je to škrob na zahusťovanie omáčok, polievok, ovocných náplní a pudingov. Tekutinu zahustí do hladka a zostane skôr číra a lesklá než zakalená.
Ako zahustiť omáčku marantovou múkou bez hrudiek?
Rozmiešaj ju najprv v rovnakom množstve studenej vody na hladkú kašičku. Vlej ju do horúcej omáčky za miešania a krátko povar, kým zhustne; dlhé prudké varenie môže zahusťovací účinok oslabiť.
Koľko marantovej múky dať do omáčky?
Na zahustenie približne 250 ml tekutiny začni s jednou zarovnanou polievkovou lyžicou, rozmiešanou v studenej vode. Ak chceš omáčku hustejšiu, pridaj ďalšiu kašičku po malých dávkach.
Dá sa marantová múka použiť na pečenie?
Môžeš ju pridať do sušienok alebo cesta na jemnejšiu, krehkejšiu štruktúru, no sama osebe nenahradí múku s lepkom ani bežnú obilninovú múku v rovnakom pomere. Najlepšie funguje v receptoch, ktoré ju výslovne používajú ako škrobovú zložku.
Čím sa dá marantová múka nahradiť?
Na zahustenie omáčky ju môžeš nahradiť múkou z manioku alebo ryžovou múkou; omáčka však nemusí byť rovnako číra a hladká. Múka z manioku má na 100 g 354 kcal a 7,7 g vlákniny, kým marantová múka má 3,4 g vlákniny.
Ako skladovať marantovú múku?
Uchovávaj ju v dobre uzavretej nádobe na suchom, chladnom a tmavom mieste. Vlhkosť spôsobuje hrudky, preto naberaj iba suchou lyžicou.
Je marantová múka to isté ako múka z manioku?
Nie. Marantová múka je škrob získavaný z podzemkov rastlín rodu maranta, zatiaľ čo múka z manioku pochádza z koreňa manioku; pri zahusťovaní sa dajú použiť podobne, no výsledná konzistencia sa môže líšiť.
Zdroj: USDA FoodData Central 170684 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
