Zistite, čo máte na tanieri
Kukuričná múka
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 417 kcal —
- Bielkoviny 8 g 16%
- Sacharidy 88 g 32%
- Tuky 2,8 g 4%
- Nasýtené tuky 0,4 g 2%
- Vláknina 3,2 g 11%
- Cukry 1,3 g —
- Sodík 1 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 16,2 µg 2%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 1,1 mg 7%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,33 mg 28%
- Riboflavín (B2) 0,11 mg 8%
- Niacín (B3) 5,7 mg 36%
- Vitamín B6 0,33 mg 19%
- Folát (B9) 20 µg 5%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 8,6 mg 2%
Minerály
- Vápnik 6 mg 0%
- Železo 1,1 mg 6%
- Horčík 47 mg 11%
- Fosfor 99 mg 8%
- Draslík 120 mg 3%
- Zinok 0,5 mg 5%
- Selén 3,2 µg 6%
- Jód 0,6 µg 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 417 | 8 g | 88 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 208 | 4 g | 44 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 625 | 12 g | 132 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 833 | 16 g | 177 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 1042 | 20 g | 221 g | 7 g |
Podobné potraviny
- Žltá celozrnná kukuričná múka361 kcal / 100 g
- Celozrnná žltá kukuričná múkacelozrnné362 kcal / 100 g
- Žltá kukuričná múkazbavené klíčkov, neobohatené375 kcal / 100 g
- Celozrnná biela kukuričná múka361 kcal / 100 g
- Kukuričná múka masaneobohatené, biele363 kcal / 100 g
- Kukuričný škrob381 kcal / 100 g
- Kukuricový škrobkukuricový škrob365 kcal / 100 g
- Kaša z kukuričnej múkys kukuričnou múkou138 kcal / 100 g
- Pšeničná múka295 kcal / 100 g
- Pšeno múka382 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kukuričná múka
Dá sa kukuričná múka použiť na chlieb?
Áno, no sama nevytvorí pružné cesto. Zmiešaj ju s pšeničnou múkou; kukuričná múka dodá chlebu žltkastú farbu a jemne nasladlú chuť.
Je kukuričná múka vhodná na polentu?
Na klasickú polentu sa zvyčajne používa hrubšia kukuričná krupica, nie jemná kukuričná múka. Múka kašu zahustí rýchlo, ale výsledok bude hladší a menej zrnitý.
Ako pripraviť kašu z kukuričnej múky bez hrudiek?
Múku najprv rozmiešaj v troche studenej vody alebo mlieka. Zmes vlej za stáleho miešania do vriacej tekutiny a na miernom ohni var približne 5–10 minút, kým zhustne.
Ako skladovať kukuričnú múku, aby nezvlhla?
Presyp ju do suchej, dobre uzatvárateľnej nádoby a odlož na chladné, tmavé miesto. Po otvorení ju spotrebuj v priebehu niekoľkých mesiacov; ak zatuchne alebo zmení vôňu, vyhoď ju.
Aký je rozdiel medzi kukuričnou múkou a kukuričným škrobom?
Kukuričná múka sa melie z celého zrna a hodí sa do cesta či kaše; kukuričný škrob je takmer čistý škrob a používa sa najmä na zahusťovanie. Škrob nemá vlákninu, kým kukuričná múka jej má 3,2 g na 100 g.
Čím môžem nahradiť kukuričnú múku v recepte?
Do cesta ju môžeš nahradiť pšeničnou múkou, no zmení sa chuť aj štruktúra. Na zahustenie omáčky použi radšej kukuričný škrob; pridávaj ho rozmiešaný v studenej tekutine.
Je kukuričná múka bohatá na niacín?
Áno, je bohatá na niacín: obsahuje 5,7 mg na 100 g.
Čo sa dá pripraviť z kukuričnej múky okrem kaše?
Pridaj ju do cesta na lievance, slané placky alebo kukuričný chlieb. Jemne ňou môžeš tiež poprášiť plech, aby sa cesto pri pečení menej lepilo.
Zdroj: Frida (Denmark) 1297 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
