Zistite, čo máte na tanieri
Žltá celozrnná kukuričná múka
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 361 kcal —
- Bielkoviny 6,9 g 14%
- Sacharidy 70 g 25%
- Tuky 3,9 g 5%
- Nasýtené tuky 0,5 g 3%
- Vláknina 7,3 g 26%
- Cukry 0,6 g —
- Sodík 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 11 µg 1%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,42 mg 3%
- Vitamín K 0,3 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavín (B2) 0,08 mg 6%
- Niacín (B3) 1,9 mg 12%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,66 mg 13%
- Vitamín B6 0,37 mg 22%
- Folát (B9) 25 µg 6%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 21,6 mg 4%
Minerály
- Vápnik 7 mg 1%
- Železo 2,4 mg 13%
- Horčík 93 mg 22%
- Fosfor 272 mg 22%
- Draslík 315 mg 7%
- Zinok 1,7 mg 16%
- Meď 0,23 mg 26%
- Mangán 0,46 mg 20%
- Selén 15,4 µg 28%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 6,9 g | 70 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3,5 g | 35 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 10 g | 104 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 14 g | 139 g | 7,7 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 17 g | 174 g | 9,7 g |
Podobné potraviny
- Celozrnná žltá kukuričná múkacelozrnné362 kcal / 100 g
- Žltá kukuričná krupicacelozrnná362 kcal / 100 g
- Celozrnná biela kukuričná múka361 kcal / 100 g
- Žltá degerminovaná neobohatená kukuričná múka375 kcal / 100 g
- Modrá celozrnná kukuričná múka364 kcal / 100 g
- Žlté kukuřičné zrno365 kcal / 100 g
- Kukuričná múka masa žltáobohatené363 kcal / 100 g
- Cornmeal wholegrain yellow337 kcal / 100 g
- Kukuričná múka417 kcal / 100 g
- Pšeničná múka celozrnná282 kcal / 100 g
Otázky o potravine Žltá celozrnná kukuričná múka
Ako uvariť kašu zo žltej celozrnnej kukuričnej múky?
Múku za stáleho miešania pomaly syp do vriacej osolenej vody, aby sa nevytvorili hrudky. Na miernom ohni ju var približne 10 až 15 minút, kým kaša zhustne; ak je príliš hustá, vmiešaj trochu horúcej vody.
Dá sa žltá celozrnná kukuričná múka použiť na polentu?
Áno, no býva jemnejšia než kukuričná krupica, takže výsledok bude hladší a môže zhustnúť rýchlejšie. Prisýpaj ju do vriacej vody postupne a miešaj; podávaj ju s hubami, syrom alebo dusenou zeleninou.
Ako skladovať žltú celozrnnú kukuričnú múku, aby nežltla a nežltkla?
Presyp ju do dobre uzatvárateľnej nádoby a drž ju na suchom, chladnom a tmavom mieste. Keďže celozrnná múka obsahuje aj klíčok, po otvorení ju môžeš skladovať v chladničke alebo mrazničke, aby si dlhšie zachovala čerstvosť.
Čím môžem v recepte nahradiť žltú celozrnnú kukuričnú múku?
V kaši ju nahraď kukuričnou krupicou, ale počítaj s hrubšou štruktúrou a dlhším varením. Pri pečení môžeš časť nahradiť pšeničnou múkou, no úplná výmena zmení chuť aj štruktúru cesta.
Je žltá celozrnná kukuričná múka vhodná na kukuričný chlieb?
Áno, môžeš ju použiť na kukuričný chlieb alebo slané placky. Keďže neobsahuje lepok, pri pečení samotná nevytvorí pružné cesto; v receptoch s pšeničnou múkou ju preto zvyčajne použi len ako časť múčnej zmesi.
Je žltá celozrnná kukuričná múka bez lepku?
Kukurica prirodzene lepok neobsahuje, ale múka sa môže pri mletí alebo balení dostať do kontaktu s obilninami obsahujúcimi lepok. Ak sa mu potrebuješ vyhnúť, vyber výrobok označený ako bezlepkový.
Zdroj: Canadian Nutrient File 4417 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
