Zistite, čo máte na tanieri
Kokosová dužina
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 354 kcal —
- Bielkoviny 3,3 g 7%
- Sacharidy 6,2 g 2%
- Tuky 33 g 43%
- Nasýtené tuky 30 g 148%
- Vláknina 9 g 32%
- Cukry 6,2 g —
- Sodík 20 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 3,3 mg 4%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,24 mg 2%
- Vitamín K 0,2 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,02 mg 2%
- Niacín (B3) 0,54 mg 3%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamín B6 0,05 mg 3%
- Folát (B9) 26 µg 7%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 12,1 mg 2%
Minerály
- Vápnik 14 mg 1%
- Železo 2,4 mg 14%
- Horčík 32 mg 8%
- Fosfor 113 mg 9%
- Draslík 356 mg 8%
- Zinok 1,1 mg 10%
- Meď 0,44 mg 48%
- Mangán 1,5 mg 65%
- Selén 10,1 µg 18%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 354 | 3,3 g | 6,2 g | 34 g |
| 1 porcia | 80 g | 283 | 2,7 g | 5 g | 27 g |
| 2 porcie | 160 g | 566 | 5,3 g | 10 g | 54 g |
| ½ porcie | 40 g | 142 | 1,3 g | 2,5 g | 13 g |
| 3 porcie | 240 g | 850 | 8 g | 15 g | 80 g |
| 4 porcie | 320 g | 1133 | 11 g | 20 g | 107 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 1,7 g | 3,1 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 531 | 5 g | 9,3 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 708 | 6,7 g | 13 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 885 | 8,3 g | 16 g | 84 g |
Podobné potraviny
- Dužina kokosazrelý plod334 kcal / 100 g
- Kokossurový358 kcal / 100 g
- Kokosové mliekosurové, tekutina vylisovaná zo strúhanej dužiny kokosa a vody230 kcal / 100 g
- Kokosová smotanasurová, tekutina vylisovaná zo strúhanej dužiny330 kcal / 100 g
- Kokosový krémtekutina z nastrúhanej dužiny, surová330 kcal / 100 g
- Nezrelé kokosové jadročerstvý360 kcal / 100 g
- Čerstvý kokos358 kcal / 100 g
- Kokosová vodatekutina z kokosových orechov19 kcal / 100 g
- Dužina kakaovníkasurová78 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kokosová dužina
Ako otvoríš kokos a vyberieš dužinu?
Najprv prepichni jedno z troch očiek na konci kokosu a vylej vodu. Škrupinu obíď po obvode tupou stranou ťažkého noža, kým nepraskne; dužinu potom oddeľ od škrupiny pevnou lyžicou alebo krátkym nožom.
Ako skladovať čerstvú kokosovú dužinu?
Oškrabanú dužinu daj do uzatvárateľnej nádoby a ulož do chladničky; spotrebuj ju v priebehu niekoľkých dní. Na dlhšie skladovanie ju nastrúhaj alebo nakrájaj, rozdeľ na porcie a zamraz.
Ako opražiť kokosovú dužinu, aby sa nepripálila?
Nastrúhanú dužinu rozlož v tenkej vrstve na plech a peč pri 160 °C približne 5 až 10 minút; premiešaj ju aspoň raz a vyber hneď, ako zozlatne. Na panvici ju opekaj nasucho na miernom ohni a často miešaj.
Do akých jedál sa hodí kokosová dužina?
Čerstvá aj strúhaná dužina sa hodí do kokosových kari, ryže, polievok, kaší, koláčov a sušienok. Opražené hobliny pridaj až na konci na ovocný šalát alebo dezert, aby zostali chrumkavé.
Ako si z kokosovej dužiny pripravíš kokosové mlieko?
Rozmixuj 100 g nadrobno nakrájanej dužiny s približne 200 ml horúcej vody a zmes preceď cez čistú utierku alebo jemné sitko. Zvyšnú dužinu môžeš pridať do kaše či cesta.
Ako vybrať kokos s dobrou dužinou?
Vyber plod bez prasklín, mokrých škvŕn a plesne pri očkách. Keď ním zatrasieš, mal by si počuť špliechanie kokosovej vody; dužina zrelého kokosu býva pevná a biela.
Koľko kokosovej dužiny je bežná porcia a koľko má vlákniny?
Kúsok veľkosti približne 5 × 5 cm a hrúbky 1 cm váži asi 45 g. Vlákniny je v takej porcii 4,1 g; kokosová dužina je na ňu bohatým zdrojom.
Zdroj: USDA FoodData Central 170169 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
