Zistite, čo máte na tanieri
Mandľová múka
Kalórie a výživové údaje
čiastočne odtučnená
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 408 kcal —
- Bielkoviny 40 g 79%
- Sacharidy 29 g 11%
- Tuky 18 g 23%
- Nasýtené tuky 1,7 g 9%
- Sodík 7 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0,6 mg 1%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,32 mg 27%
- Riboflavín (B2) 1,7 mg 129%
- Niacín (B3) 6,3 mg 39%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,46 mg 9%
- Vitamín B6 0,11 mg 6%
- Folát (B9) 57 µg 14%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 424 mg 33%
- Železo 8,5 mg 47%
- Horčík 288 mg 69%
- Fosfor 914 mg 73%
- Draslík 1400 mg 30%
- Zinok 2,8 mg 26%
- Meď 0,92 mg 102%
- Mangán 2,2 mg 96%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 408 | 40 g | 29 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 204 | 20 g | 15 g | 9,2 g |
| 150 g | 150 g | 612 | 59 g | 43 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 816 | 79 g | 58 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 1020 | 99 g | 72 g | 46 g |
Podobné potraviny
- Mandľapražená nasucho, solená598 kcal / 100 g
- Mandle579 kcal / 100 g
- Čiastočne odtučnená bavlníková múka359 kcal / 100 g
- Múka z ľanových semien473 kcal / 100 g
- Mandľové mliekoprášok
- Čiastočne odtučnená sezamová múka382 kcal / 100 g
- Mandľové masloneochutené, s pridanou soľou614 kcal / 100 g
- Pražené mandlenelúpané589 kcal / 100 g
- Mandľová pasta458 kcal / 100 g
- Ovsená múkačiastočne zbavené otrúb404 kcal / 100 g
Otázky o potravine Mandľová múka
Ako použiť mandľovú múku pri pečení?
V koláčoch a sušienkach ju môžeš nahradiť za časť pšeničnej múky, nie vždy však v pomere jedna k jednej: mandľová múka nemá lepok a cesto drží horšie. Najlepšie funguje v receptoch určených priamo na mandľovú múku alebo zmiešaná s inou múkou.
Dá sa z mandľovej múky pripraviť mandľové mlieko?
Áno. Rozmixuj ju s vodou a nápoj preceď cez jemné plátno; zvyšná usadenina sa dá primiešať do kaše alebo cesta.
Ako skladovať mandľovú múku, aby nezhorkla?
Uchovávaj ju vo vzduchotesnej nádobe v chladničke, kde tuky pomalšie žltnú. Ak ju používaš len občas, zamraz ju a odoberaj vždy čistou suchou lyžicou.
Čím nahradiť mandľovú múku v recepte?
Na pečenie bez orechov skús čiastočne odtučnenú sezamovú múku, no jej chuť je výraznejšia a cesto môže potrebovať inú mieru tekutiny. Ovsená múka sa hodí do sušienok a lievancov, ale viaže sa inak, preto ju nenahrádzaj bez úpravy receptu.
Je mandľová múka to isté ako mleté mandle?
Nie celkom: mandľová múka býva jemnejšia, zatiaľ čo mleté mandle môžu mať hrubšiu štruktúru a viac tuku. Mleté mandle majú 408 kcal na 100 g, mandľová múka 408 kcal na 100 g.
Má mandľová múka veľa bielkovín?
Na 100 g obsahuje 40 g bielkovín, no na pečenie sa jej zvyčajne používa len časť. Je tiež zdrojom železa, pretože na 100 g obsahuje 8,5 mg.
Obsahuje mandľová múka lepok?
Čistá mandľová múka je prirodzene bez lepku, ale pri výrobe alebo balení môže dôjsť ku kontaktu s obilninami. Ak sa lepku potrebuješ vyhnúť, vyber výrobok s jasne uvedeným zložením.
Môžu mandľovú múku jesť malé deti?
Mandľová múka je jemná, ale suchý prášok môže dieťa vdýchnuť; ponúkaj ju zamiešanú do vlhkého jedla, nie po lyžičkách samotnú. Mandle sú orechy a môžu vyvolať alergickú reakciu.
Zdroj: Canadian Nutrient File 2607 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
