Zistite, čo máte na tanieri
Kokosová smotana
Kalórie a výživové údaje
surová, tekutina vylisovaná zo strúhanej dužiny
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 330 kcal —
- Bielkoviny 3,6 g 7%
- Sacharidy 4,5 g 2%
- Tuky 35 g 44%
- Nasýtené tuky 31 g 154%
- Vláknina 2,2 g 8%
- Sodík 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 2,8 mg 3%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0 mg 0%
- Niacín (B3) 0,89 mg 6%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamín B6 0,05 mg 3%
- Folát (B9) 23 µg 6%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 11 mg 1%
- Železo 2,3 mg 13%
- Horčík 28 mg 7%
- Fosfor 122 mg 10%
- Draslík 325 mg 7%
- Zinok 0,96 mg 9%
- Meď 0,38 mg 42%
- Mangán 1,3 mg 57%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 330 | 3,6 g | 4,5 g | 35 g |
| 1 porcia | 15 g | 50 | 0,5 g | 0,7 g | 5,2 g |
| 2 porcie | 30 g | 99 | 1,1 g | 1,3 g | 10 g |
| ½ porcie | 7,5 g | 25 | 0,3 g | 0,3 g | 2,6 g |
| 3 porcie | 45 g | 149 | 1,6 g | 2 g | 16 g |
| 4 porcie | 60 g | 198 | 2,2 g | 2,7 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 1,8 g | 2,2 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 495 | 5,4 g | 6,7 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 660 | 7,3 g | 8,9 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 825 | 9,1 g | 11 g | 87 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Kokosová smotana
Ako použiť kokosovú smotanu v kari, aby sa nezrazila?
Vmiešaj ju až po opečení korenia a krátko ju prehrej na miernom ohni; prudký var môže oddeliť tuk. Do omáčky ju pridávaj postupne, kým nedosiahneš požadovanú hustotu.
Čím nahradiť kokosovú smotanu, keď ju nemám?
Použi kokosové mlieko a omáčku nechaj dlhšie redukovať, bude však redšia a menej krémová. Do dezertu môžeš kokosové mlieko najprv schladiť a použiť stuhnutú vrstvu zvrchu.
Ako skladovať otvorenú kokosovú smotanu?
Prelož ju do uzavretej nádoby a odlož do chladničky; spotrebuj ju v priebehu niekoľkých dní. Zvyšok môžeš zamraziť po menších porciách, napríklad vo formičke na ľad.
Ako vybrať kokosovú smotanu na varenie?
Pozri zloženie: nesladená kokosová smotana sa hodí do kari aj slaných omáčok, kým sladený kokosový krém je určený skôr do nápojov a dezertov. Plechovku pred otvorením pretrep alebo obsah premiešaj, ak sa tuk oddelil.
Dá sa kokosová smotana použiť namiesto smotany na šľahanie?
Áno, ak je hustá a dobre vychladená: použi najmä stuhnutú vrstvu z vrchu plechovky a šľahaj ju studenú. Nesladenú verziu môžeš osladiť pri šľahaní.
Je kokosová smotana výživnejšia než kokosové mlieko?
Je koncentrovanejšia: kokosové mlieko má 230 kcal a 23,8 g tuku na 100 g, kokosová smotana 330 kcal a 35 g tuku. Rozdiel cítiť aj v kuchyni — smotana zahustí jedlo výraznejšie.
Aký druh tuku obsahuje kokosová smotana?
Prevažuje v nej nasýtený tuk: v jednej polievkovej lyžici, teda 15 g, je ho 4,6 g. Preto ju v jedle používaj skôr ako výraznú krémovú prísadu než ako veľkú porciu.
Zdroj: USDA FoodData Central 170580 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
