Zistite, čo máte na tanieri
Biela fazuľa
Kalórie a výživové údaje
zrelé semená, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 333 kcal —
- Bielkoviny 23 g 47%
- Sacharidy 45 g 16%
- Tuky 0,9 g 1%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Vláknina 15 g 54%
- Cukry 2,1 g —
- Sodík 16 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,21 mg 1%
- Vitamín K 5,6 µg 5%
- Tiamín (B1) 0,44 mg 36%
- Riboflavín (B2) 0,15 mg 11%
- Niacín (B3) 0,48 mg 3%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamín B6 0,32 mg 19%
- Folát (B9) 388 µg 97%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 66,2 mg 12%
Minerály
- Vápnik 240 mg 18%
- Železo 10,4 mg 58%
- Horčík 190 mg 45%
- Fosfor 301 mg 24%
- Draslík 1795 mg 38%
- Zinok 3,7 mg 33%
- Meď 0,98 mg 109%
- Mangán 1,8 mg 78%
- Selén 12,8 µg 23%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 23 g | 45 g | 0,9 g |
| 1 porcia | 202 g | 673 | 47 g | 91 g | 1,7 g |
| 2 porcie | 404 g | 1345 | 94 g | 182 g | 3,4 g |
| ½ porcie | 101 g | 336 | 24 g | 46 g | 0,9 g |
| 3 porcie | 606 g | 2018 | 142 g | 273 g | 5,2 g |
| 4 porcie | 808 g | 2691 | 189 g | 364 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 12 g | 23 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 35 g | 68 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 47 g | 90 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 58 g | 113 g | 2,1 g |
Podobné potraviny
- Biela fazuľa v konzervekonzervované105 kcal / 100 g
- Sušená biela fazuľa307 kcal / 100 g
- Biela fazuľa alebo cannellinisušená292 kcal / 100 g
- Malé biele fazulezrelé semená, surové336 kcal / 100 g
- Biele fazulevarené, bez oleja, nesolené130 kcal / 100 g
- Malé biele fazuľovézrelé semená, sušené336 kcal / 100 g
- Fazuľové bôby navyzrelé semená, suché337 kcal / 100 g
- Fazuľa veľká severnázrelé semená, surové339 kcal / 100 g
- Fazuľa navyzrelé semená, konzervované113 kcal / 100 g
- Sušená fazuľasurová326 kcal / 100 g
Otázky o potravine Biela fazuľa
Treba bielu fazuľu pred varením namočiť?
Áno. Preber ju, prepláchni a nechaj cez noc, približne 8 až 12 hodín, vo veľkom množstve studenej vody; potom vodu zlej a fazuľu opláchni.
Ako dlho sa varí biela fazuľa?
Namočenú fazuľu zalej čerstvou vodou, priveď do prudkého varu aspoň na 10 minút a potom ju var miernym bublaním približne 60 až 90 minút, kým sa ľahko roztlačí vidličkou. Kyslé prísady, napríklad paradajky či ocot, pridaj až po zmäknutí.
Kedy osoliť bielu fazuľu?
Osoľ ju počas varenia alebo ku koncu; soľ sama osebe fazuľu nezatvrdí. Paradajky, ocot a ďalšie kyslé prísady však pridávaj až vtedy, keď je mäkká, inak sa môže variť dlhšie.
Čo sa dá uvariť z bielej fazule?
Hodí sa do fazuľovej polievky, fazule na kyslo aj do hustých zeleninových ragú. Uvarenú ju môžeš roztlačiť s olivovým olejom, cesnakom a citrónom na nátierku alebo pridať do šalátu.
Čím nahradiť bielu fazuľu v recepte?
V polievke či ragú ju môžeš zameniť za cícer alebo inú fazuľu; počítaj s tým, že výsledok bude mať inú chuť a štruktúru. Ak recept žiada už uvarenú fazuľu, použi rovnako uvarenú náhradu.
Ako skladovať suchú a uvarenú bielu fazuľu?
Suchú fazuľu drž v uzavretej nádobe na suchom, chladnom a tmavom mieste. Uvarenú daj do chladničky v zakrytej nádobe a spotrebuj do 3 až 4 dní; môžeš ju aj zamraziť spolu s trochou tekutiny z varenia.
Je bezpečné jesť bielu fazuľu surovú alebo nedovarenú?
Nie. Suchú fazuľu nikdy nejedz surovú ani len namočenú: dôkladne ju povar, najprv aspoň 10 minút prudko a potom domäkka. Konzervovaná biela fazuľa je už uvarená a po opláchnutí ju môžeš jesť bez ďalšieho varenia.
Zdroj: USDA FoodData Central 175202 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
