Zistite, čo máte na tanieri
Fazuľa veľká severná
Kalórie a výživové údaje
zrelé semená, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 339 kcal —
- Bielkoviny 22 g 44%
- Sacharidy 42 g 15%
- Tuky 1,1 g 1%
- Nasýtené tuky 0,4 g 2%
- Vláknina 20 g 72%
- Cukry 2,3 g —
- Sodík 14 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 5,3 mg 6%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,22 mg 1%
- Vitamín K 6 µg 5%
- Tiamín (B1) 0,65 mg 54%
- Riboflavín (B2) 0,24 mg 18%
- Niacín (B3) 2 mg 12%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamín B6 0,45 mg 26%
- Folát (B9) 482 µg 121%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 175 mg 13%
- Železo 5,5 mg 30%
- Horčík 189 mg 45%
- Fosfor 447 mg 36%
- Draslík 1387 mg 30%
- Zinok 2,3 mg 21%
- Meď 0,84 mg 93%
- Mangán 1,4 mg 62%
- Selén 12,9 µg 23%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 339 | 22 g | 42 g | 1,1 g |
| 1 porcia | 183 g | 620 | 40 g | 77 g | 2,1 g |
| 2 porcie | 366 g | 1241 | 80 g | 154 g | 4,2 g |
| ½ porcie | 91,5 g | 310 | 20 g | 39 g | 1 g |
| 3 porcie | 549 g | 1861 | 120 g | 232 g | 6,3 g |
| 4 porcie | 732 g | 2481 | 160 g | 309 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 11 g | 21 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 509 | 33 g | 63 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 678 | 44 g | 84 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 848 | 55 g | 105 g | 2,9 g |
Podobné potraviny
- Biela fazuľazrelé semená, surové337 kcal / 100 g
- Fazuľové bôby navyzrelé semená, suché337 kcal / 100 g
- Malé biele fazulezrelé semená, surové336 kcal / 100 g
- Biele fazulezrelé semená, varené139 kcal / 100 g
- Malé biele fazuľovézrelé semená, sušené336 kcal / 100 g
- Fazuľa navyzrelé semená, konzervované113 kcal / 100 g
- Veľká fazuľa limasuché, zrelé semená, suché338 kcal / 100 g
- Sušená fazuľasurová326 kcal / 100 g
- Fazuľa haricotcelá, sušená, surová286 kcal / 100 g
- Veľké zreté fazule limasurové338 kcal / 100 g
Otázky o potravine Fazuľa veľká severná
Treba fazuľu veľkú severnú pred varením namočiť?
Áno, namoč ju na 8 až 12 hodín do veľkého množstva studenej vody a potom vodu zlej. Namočenie skráti varenie a pomôže, aby sa zrná uvarili rovnomernejšie.
Ako dlho sa varí suchá fazuľa veľká severná?
Po namočení ju zalej čerstvou vodou, priveď do prudkého varu a potom var mierne asi 45 až 90 minút, kým zrná zmäknú. Soľ pridaj až ku koncu; staršie zrná sa môžu variť dlhšie.
Dá sa fazuľa veľká severná variť v pomalom hrnci?
Suchú fazuľu nevar priamo v pomalom hrnci: nemusí dosiahnuť dostatočne vysokú teplotu. Najprv ju namoč, zlej vodu a aspoň 10 minút prudko povar na sporáku, až potom ju môžeš dovariť v pomalom hrnci.
Do akých jedál sa hodí fazuľa veľká severná?
Jej jemná chuť a krémová štruktúra sa hodia do polievok, dusených jedál a šalátov. Výborne sa uplatní napríklad v minestrone alebo v krémovej fazuľovej polievke s cesnakom a rozmarínom.
Čím môžem nahradiť fazuľu veľkú severnú?
V polievke či dusenom jedle ju nahraď cannellini alebo inou veľkou bielou fazuľou; podobne zmäkne a zachová krémovú konzistenciu. Menšia fazuľa navy je chuťovo jemná, ale v hotovom jedle bude menej výrazná.
Ako skladovať uvarenú fazuľu veľkú severnú?
Nechaj ju rýchlo vychladnúť, prelož do uzatvárateľnej nádoby a ulož do chladničky; spotrebuj ju do 3 až 4 dní. Zamraziť ju môžeš aj s trochou vody z varenia, aby po rozmrazení nevyschla.
Koľko uvarenej fazule veľkej severnej si dať ako porciu?
Ako prílohu alebo súčasť šalátu počítaj približne s hrsťou až dvoma uvarenej fazule. Suchá fazuľa po namočení a uvarení výrazne zväčší objem.
Je fazuľa veľká severná to isté ako biela fazuľa?
Fazuľa veľká severná je druh bielej fazule, nie však jediná: odrody sa líšia veľkosťou aj tvarom. V receptoch ju zvyčajne môžeš zameniť za veľkú bielu fazuľu.
Zdroj: USDA FoodData Central 175190 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
