Zistite, čo máte na tanieri
Fazuľa adzuki
Kalórie a výživové údaje
zreté semená, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 329 kcal —
- Bielkoviny 20 g 40%
- Sacharidy 50 g 18%
- Tuky 0,5 g 1%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Vláknina 13 g 45%
- Sodík 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 1 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,46 mg 38%
- Riboflavín (B2) 0,22 mg 17%
- Niacín (B3) 2,6 mg 16%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,5 mg 29%
- Vitamín B6 0,35 mg 21%
- Folát (B9) 622 µg 156%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 66 mg 5%
- Železo 5 mg 28%
- Horčík 127 mg 30%
- Fosfor 381 mg 30%
- Draslík 1254 mg 27%
- Zinok 5 mg 46%
- Meď 1,1 mg 122%
- Mangán 1,7 mg 75%
- Selén 3,1 µg 6%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 329 | 20 g | 50 g | 0,5 g |
| 1 porcia | 197 g | 648 | 39 g | 99 g | 1 g |
| 2 porcie | 394 g | 1296 | 78 g | 198 g | 2,1 g |
| ½ porcie | 98,5 g | 324 | 20 g | 49 g | 0,5 g |
| 3 porcie | 591 g | 1944 | 117 g | 297 g | 3,1 g |
| 4 porcie | 788 g | 2593 | 157 g | 396 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 9,9 g | 25 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 494 | 30 g | 75 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 658 | 40 g | 100 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 823 | 50 g | 126 g | 1,3 g |
Podobné potraviny
- Sladká fazuľa adzuki232 kcal / 100 g
- Fazuľa adukicelá, sušená, surová272 kcal / 100 g
- Červená fazuľavšetky druhy, zrelé semená, surové333 kcal / 100 g
- Fazuľa mungozrelé semená, surové341 kcal / 100 g
- Ružová fazuľazrelé semená, surové343 kcal / 100 g
- Mungo fazuľazreté semená, surové347 kcal / 100 g
- Čierna fazuľazrelé semená, surové341 kcal / 100 g
- Francúzska fazuľazrelé semená, surové343 kcal / 100 g
- Kalifornská červená fazuľazreté semená, surová330 kcal / 100 g
- Tmavočervená fazuľazrelé semená, suchá337 kcal / 100 g
Otázky o potravine Fazuľa adzuki
Treba fazuľu adzuki pred varením namáčať?
Namáčanie cez noc, približne 8 až 12 hodín, skráti varenie a fazuľa sa uvarí rovnomernejšie. Pred varením ju zlej a prepláchni; ak sa ponáhľaš, môžeš ju variť aj bez namáčania.
Ako dlho sa varí fazuľa adzuki?
Zalej ju čerstvou vodou, priveď do varu a potom var mierne domäkka: namočenú zvyčajne 45 až 60 minút, nenamočenú približne 60 až 90 minút. Soľ pridaj až ku koncu a skontroluj, či je fazuľa mäkká aj v strede.
Ako sa z fazule adzuki pripravuje sladká pasta anko?
Uvarenú fazuľu sceď a roztlač alebo rozmixuj, potom ju v hrnci povar s cukrom, kým zmes nezhustne a nezačne sa oddeľovať od dna. Anko sa používa ako náplň do mochi, dorayaki a ďalších japonských sladkostí.
Do akých slaných jedál sa hodí fazuľa adzuki?
Uvarená fazuľa sa hodí do polievok, šalátov a misiek s ryžou; v japonskom jedle sekihan sa ryža varí spolu s adzuki a získa červenkastú farbu. Keďže má jemne orieškovú chuť, dobre ladí aj so sezamom a jarnou cibuľkou.
Ako skladovať uvarenú fazuľu adzuki?
Po uvarení ju rýchlo schlaď a v uzavretej nádobe ulož do chladničky, kde ju spotrebuj do 3 až 4 dní. Na dlhšie skladovanie ju rozdeľ na porcie a zamraz; pred použitím ju rozmraz v chladničke alebo pridaj priamo do horúceho jedla.
Čím môžem nahradiť fazuľu adzuki?
Do slaných jedál ju môžeš nahradiť čiernou fazuľou alebo fazuľou mungo; počítaj s tým, že budú mať inú chuť a môžu potrebovať odlišný čas varenia. Na sladkú pastu anko je vhodnejšia iná jemná fazuľa, napríklad červená fazuľa.
Zdroj: USDA FoodData Central 173727 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
