Zistite, čo máte na tanieri
natto
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 211 kcal —
- Bielkoviny 19 g 39%
- Sacharidy 7,3 g 3%
- Tuky 11 g 14%
- Nasýtené tuky 1,6 g 8%
- Vláknina 5,4 g 19%
- Cukry 4,9 g —
- Sodík 7 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 13 mg 14%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,01 mg 0%
- Vitamín K 23,1 µg 19%
- Tiamín (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavín (B2) 0,19 mg 15%
- Niacín (B3) 0 mg 0%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamín B6 0,13 mg 8%
- Folát (B9) 8 µg 2%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 57 mg 10%
Minerály
- Vápnik 217 mg 17%
- Železo 8,6 mg 48%
- Horčík 115 mg 27%
- Fosfor 174 mg 14%
- Draslík 729 mg 16%
- Zinok 3 mg 28%
- Meď 0,67 mg 74%
- Mangán 1,5 mg 66%
- Selén 8,8 µg 16%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 19 g | 7,3 g | 11 g |
| 1 porcia | 175 g | 369 | 34 g | 13 g | 19 g |
| 2 porcie | 350 g | 739 | 68 g | 26 g | 39 g |
| ½ porcie | 87,5 g | 185 | 17 g | 6,4 g | 9,6 g |
| 3 porcie | 525 g | 1108 | 102 g | 38 g | 58 g |
| 4 porcie | 700 g | 1477 | 136 g | 51 g | 77 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 9,7 g | 3,6 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 29 g | 11 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 39 g | 15 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 49 g | 18 g | 28 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine natto
Ako sa natto zvyčajne jedáva?
Premiešaj ho paličkami alebo vidličkou, kým sa nevytvoria dlhé lepkavé vlákna, a podávaj ho na teplej ryži. Často sa dochucuje sójovou omáčkou, horčicou a nasekanou jarnou cibuľkou.
Treba natto pred jedlom zohriať?
Nie, natto je už fermentované a môžeš ho jesť priamo z balenia, studené alebo pri izbovej teplote. Ak ho pridávaš do horúcej ryže či polievky, vmiešaj ho až na konci, aby sa len prehrialo.
Ako dlho vydrží natto v chladničke?
Neotvorené natto uchovávaj v chladničke podľa dátumu na obale; po otvorení ho zjedz čo najskôr a zvyšok dobre uzavri. Na dlhšie skladovanie ho môžeš zamraziť a rozmraziť cez noc v chladničke.
Čo sa hodí k natto?
Okrem ryže ho skús s vajíčkom, jarnou cibuľkou, nori alebo kimči; hodí sa aj do miso polievky či na toast. V Japonsku sa často podáva na raňajky s ryžou.
Čím môžem natto nahradiť?
Úplne rovnakú lepkavú konzistenciu náhrada nemá. Do ryže alebo polievky môžeš použiť fermentované sójové bôby tempeh, no budú pevnejšie a bez typických vláknitých nití natta.
Je natto to isté čo miso?
Nie. Obe potraviny sa vyrábajú fermentáciou sóje, ale natto tvorí celé mäkké zrná s lepkavými vláknami, kým miso je fermentovaná pasta používaná najmä do polievok a omáčok.
Prečo je natto také lepkavé a výrazne vonia?
Lepkavé vlákna vznikajú pri fermentácii sóje baktériou Bacillus subtilis var. natto. Práve fermentácia mu dáva aj výraznú, mierne amoniakovú vôňu a chuť.
Obsahuje natto veľa železa?
Áno, natto je bohaté na železo: v porcii 8,6 mg. Obsahuje aj výrazné množstvo medi, mangánu a vlákniny.
Zdroj: USDA FoodData Central 172443 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
