Zistite, čo máte na tanieri
Veľká fazuľa lima
Kalórie a výživové údaje
suché, zrelé semená, suché
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 338 kcal —
- Bielkoviny 21 g 43%
- Sacharidy 44 g 16%
- Tuky 0,7 g 1%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Vláknina 19 g 68%
- Cukry 8,5 g —
- Sodík 18 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,72 mg 5%
- Vitamín K 6 µg 5%
- Tiamín (B1) 0,51 mg 42%
- Riboflavín (B2) 0,2 mg 16%
- Niacín (B3) 1,5 mg 10%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamín B6 0,51 mg 30%
- Folát (B9) 395 µg 99%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 96,7 mg 18%
Minerály
- Vápnik 81 mg 6%
- Železo 7,5 mg 42%
- Horčík 224 mg 53%
- Fosfor 385 mg 31%
- Draslík 1724 mg 37%
- Zinok 2,8 mg 26%
- Meď 0,74 mg 82%
- Mangán 1,7 mg 73%
- Selén 7,2 µg 13%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 338 | 22 g | 44 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 11 g | 22 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 507 | 32 g | 67 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 676 | 43 g | 89 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 845 | 54 g | 111 g | 1,7 g |
Podobné potraviny
- Veľké zreté fazule limasurové338 kcal / 100 g
- Veľké limské fazulekonzervované79 kcal / 100 g
- Fazuľa limanezrelé semená, surové113 kcal / 100 g
- Fazuľa lima alebo maslová fazuľasušené310 kcal / 100 g
- Malá fazuľa limasuchá, zrelé semená, varená126 kcal / 100 g
- Biele fazulesušené, surové290 kcal / 100 g
- Limská fazuľanezrelé semená, konzervované, bežné balenie, pevný a tekutý podiel71 kcal / 100 g
- Malé zreté fazule lima s tenkými semenamisurové335 kcal / 100 g
- Baby fazuľa limanezrelé semená, mrazené, nepripravené132 kcal / 100 g
- Sušené bôby341 kcal / 100 g
Otázky o potravine Veľká fazuľa lima
Treba veľkú fazuľu lima pred varením namáčať?
Suché zrná prepláchni a namáčaj 8 až 12 hodín v dostatku studenej vody. Vodu z namáčania zlej a fazuľu uvar v čerstvej; namáčanie skráti varenie a zrná sa uvaria rovnomernejšie.
Ako dlho sa varí veľká fazuľa lima?
Po namáčaní ju var v čerstvej vode miernym varom približne 45 až 60 minút, kým je úplne mäkká; staršie zrná môžu potrebovať dlhšie. Soľ a kyslé prísady, napríklad paradajky, pridaj až ku koncu, aby fazuľa mäkla bez zbytočného zdržiavania.
Je bezpečné jesť veľkú fazuľu lima surovú alebo nedovarenú?
Nie. Surová a nedovarená fazuľa lima môže obsahovať prirodzené kyanogénne látky, preto ju vždy dôkladne uvar; po namáčaní ju var v čerstvej vode aspoň 30 minút a potom pokračuj, kým zrná nezmäknú. Nedávaj suchú fazuľu variť priamo v pomalom hrnci.
Do akých jedál sa hodí veľká fazuľa lima?
Jej veľké, maslové zrná sa hodia do hustých polievok a dusených jedál s paradajkami, cibuľou, cesnakom či údenou paprikou. Uvarenú fazuľu môžeš pridať aj do šalátu alebo roztlačiť s olivovým olejom a citrónom na nátierku.
Čím môžem nahradiť veľkú fazuľu lima?
Do polievok a dusených jedál ju môžeš zameniť za maslovú fazuľu alebo veľké biele fazule; obe majú podobne jemnú, krémovú konzistenciu. Ak použiješ už uvarenú fazuľu z konzervy, pridaj ju až ku koncu, aby sa nerozpadla.
Ako skladovať suchú a uvarenú veľkú fazuľu lima?
Suché zrná uchovávaj v uzavretej nádobe na suchom, tmavom mieste. Uvarenú fazuľu daj do chladničky v uzavretej nádobe a spotrebuj do 3 až 4 dní; môžeš ju aj zamraziť spolu s trochou vývaru.
Aký je rozdiel medzi veľkou a malou fazuľou lima?
Veľká fazuľa lima má väčšie, plochejšie zrná a po uvarení krémovú, maslovú štruktúru; malá fazuľa lima je drobnejšia a v jedle si zvyčajne lepšie drží tvar. Obe pred varením namoč a uvar domäkka.
Zdroj: Canadian Nutrient File 3288 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
