Zistite, čo máte na tanieri
Sušené bôby
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 341 kcal —
- Bielkoviny 26 g 52%
- Sacharidy 43 g 16%
- Tuky 1,5 g 2%
- Nasýtené tuky 0,3 g 1%
- Vláknina 15 g 53%
- Cukry 5,7 g —
- Sodík 13 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 3 µg 0%
- Vitamín C 1,4 mg 2%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,05 mg 0%
- Vitamín K 9 µg 8%
- Tiamín (B1) 0,56 mg 46%
- Riboflavín (B2) 0,33 mg 26%
- Niacín (B3) 2,8 mg 18%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,98 mg 20%
- Vitamín B6 0,37 mg 22%
- Folát (B9) 423 µg 106%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 95,8 mg 17%
Minerály
- Vápnik 103 mg 8%
- Železo 6,7 mg 37%
- Horčík 192 mg 46%
- Fosfor 421 mg 34%
- Draslík 1062 mg 23%
- Zinok 3,1 mg 29%
- Meď 0,82 mg 92%
- Mangán 1,6 mg 71%
- Selén 8,2 µg 15%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 341 | 26 g | 43 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 13 g | 22 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 512 | 39 g | 65 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 682 | 52 g | 87 g | 3,1 g |
| 250 g | 250 g | 853 | 65 g | 109 g | 3,8 g |
Podobné potraviny
- Zrelé semená bôbusurové341 kcal / 100 g
- Bôbv struku, surové88 kcal / 100 g
- Konzervované zrelé bôby71 kcal / 100 g
- Sušený bôb301 kcal / 100 g
- Bôb obyčajnýnezrelé semená, surové72 kcal / 100 g
- Sušený lúpaný bôbsurový343 kcal / 100 g
- Zrelý bôb349 kcal / 100 g
- Suché sójové semenásemená, suché446 kcal / 100 g
- Veľká fazuľa limasuché, zrelé semená, suché338 kcal / 100 g
- Čierna fazuľazrelé semená, surové341 kcal / 100 g
Otázky o potravine Sušené bôby
Treba sušené bôby pred varením namáčať?
Áno. Prepláchni ich a nechaj ich 8 až 12 hodín namočené vo veľkom množstve studenej vody; potom vodu zlej a bôby znovu prepláchni.
Ako dlho sa varia sušené bôby?
Po namočení ich zalej čerstvou vodou a var miernym varom približne 45 až 90 minút, kým sú mäkké. Staršie bôby môžu potrebovať dlhšie; kyslé prísady, napríklad paradajky, pridaj až po zmäknutí.
Treba bôby po uvarení lúpať?
Nie je to nevyhnutné. Ak chceš jemnejšie pyré alebo nátierku, po uvarení stiahni zmäknutú šupku; pri polievke či dusenom jedle ju môžeš nechať.
Ako skladovať sušené bôby?
Ulož ich v uzavretej nádobe na suchom, chladnom a tmavom mieste. Uvarené bôby daj do chladničky v uzavretej nádobe a spotrebuj ich do niekoľkých dní, prípadne ich zamraz.
Do akých jedál sa hodia sušené bôby?
Uvarené bôby môžeš pridať do polievky, zeleninového prívarku alebo šalátu, prípadne ich roztlačiť s olivovým olejom, cesnakom a citrónom na pyré. Podobné pyré sa podáva aj v jedle ful medames.
Môžem sušené bôby nahradiť konzervovanými?
Áno, konzervované zrelé bôby stačí scediť a prepláchnuť; pridaj ich až ku koncu varenia, aby sa nerozvarili. Na rozdiel od sušených ich netreba namáčať ani dlho variť.
Čo výživovo vyniká na sušených bôboch?
Sú zdrojom železa a majú veľa folátu, teda vitamínu B9: v porcii 100 g je 6,7 mg železa a 423 µg folátu.
Zdroj: Canadian Nutrient File 3387 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
