Zistite, čo máte na tanieri
Bôb obyčajný
Kalórie a výživové údaje
nezrelé semená, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 72 kcal —
- Bielkoviny 5,6 g 11%
- Sacharidy 7,5 g 3%
- Tuky 0,6 g 1%
- Nasýtené tuky 0,1 g 1%
- Vláknina 4,2 g 15%
- Sodík 50 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 18 µg 2%
- Vitamín C 33 mg 37%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavín (B2) 0,11 mg 8%
- Niacín (B3) 1,5 mg 9%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamín B6 0,04 mg 2%
- Folát (B9) 96 µg 24%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 22 mg 2%
- Železo 1,9 mg 11%
- Horčík 38 mg 9%
- Fosfor 95 mg 8%
- Draslík 250 mg 5%
- Zinok 0,58 mg 5%
- Meď 0,07 mg 8%
- Mangán 0,32 mg 14%
- Selén 1,2 µg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 5,6 g | 7,5 g | 0,6 g |
| 1 porcia | 109 g | 78 | 6,1 g | 8,2 g | 0,7 g |
| 2 porcie | 218 g | 157 | 12 g | 16 g | 1,3 g |
| ½ porcie | 54,5 g | 39 | 3,1 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 3 porcie | 327 g | 235 | 18 g | 25 g | 2 g |
| 4 porcie | 436 g | 314 | 24 g | 33 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 2,8 g | 3,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 8,4 g | 11 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 11 g | 15 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 14 g | 19 g | 1,5 g |
Podobné potraviny
- Bôbv struku, surové88 kcal / 100 g
- Bôb v strukochsurové88 kcal / 100 g
- Nezrelý bôbsurový63 kcal / 100 g
- Zrelé semená bôbusurové341 kcal / 100 g
- Sušené bôby341 kcal / 100 g
- Čerstvý bôbvarený, bez soli102 kcal / 100 g
- Lablabová fazuľanezreté semená, surové46 kcal / 100 g
- Zrelý bôb349 kcal / 100 g
- Sušený lúpaný bôbsurový343 kcal / 100 g
- Fazuľa limanezrelé semená, surové113 kcal / 100 g
Otázky o potravine Bôb obyčajný
Ako dlho variť bôb?
Čerstvé vylúpané zrná var vo vriacej osolenej vode približne 3 až 5 minút, kým zmäknú; sušené najprv namoč cez noc a potom var asi 45 až 60 minút. Hrubú šupku z čerstvých zŕn môžeš po uvarení stiahnuť.
Dá sa bôb jesť surový?
Mladé zrná sa niekedy jedia surové, ale bezpečnejšie je bôb tepelne upraviť; sušený bôb vždy namoč a dôkladne uvar. Surový bôb môže u citlivých ľudí vyvolať ťažkosti.
Ako pripraviť bôb v strukoch?
Struky opláchni, odstráň konce a vlákno pozdĺž švu a zrná vylúp. Po krátkom uvarení ich môžeš schladiť v studenej vode, aby si zachovali zelenú farbu, a potom olúpať.
Ako skladovať čerstvý bôb?
Nevylúpané struky ulož do chladničky a spotrebuj v priebehu niekoľkých dní. Vylúpané zrná rýchlo strácajú sviežosť; na dlhšie skladovanie ich krátko blanšíruj, schlaď a zamraz.
Do akých jedál sa hodí bôb?
Pridaj ho do zeleninovej polievky, rizota alebo šalátu s mätou a citrónom. Výborne chutí aj roztlačený s olivovým olejom na hrianke alebo ako príloha k dusenému mäsu.
Čím nahradiť bôb v recepte?
Do polievky či duseného jedla použi zelený hrášok alebo fazuľu lima; chuť bude jemnejšia a zrná menšie. Sušený bôb môžeš v sýtom jedle nahradiť cícerom, ktorý však potrebuje vlastný čas varenia.
Aký je rozdiel medzi čerstvým a sušeným bôbom?
Čerstvý bôb je mäkký a zelený, preto sa varí krátko; sušený je tvrdší, treba ho namočiť a variť podstatne dlhšie. Sušené bôby majú na 100 g približne 341 kcal, kým čerstvý bôb 102 kcal.
Je bôb dobrým zdrojom vitamínu C?
Áno, bôb je zdrojom vitamínu C: 100 g obsahuje 33 mg. Časť vitamínu sa pri dlhom varení stráca, preto zrná var len do zmäknutia.
Zdroj: USDA FoodData Central 170377 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
