Zistite, čo máte na tanieri
Bôb
Kalórie a výživové údaje
v struku, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 88 kcal —
- Bielkoviny 7,9 g 16%
- Sacharidy 10 g 4%
- Tuky 0,7 g 1%
- Nasýtené tuky 0,1 g 1%
- Vláknina 7,5 g 27%
- Cukry 9,2 g —
- Sodík 25 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 17 µg 2%
- Vitamín C 3,7 mg 4%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 1,2 mg 8%
- Vitamín K 40,9 µg 34%
- Tiamín (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavín (B2) 0,29 mg 22%
- Niacín (B3) 2,2 mg 14%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamín B6 0,1 mg 6%
- Folát (B9) 148 µg 37%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 37 mg 3%
- Železo 1,6 mg 9%
- Horčík 33 mg 8%
- Fosfor 129 mg 10%
- Draslík 332 mg 7%
- Zinok 1 mg 9%
- Meď 0,4 mg 45%
- Mangán 0,66 mg 29%
- Selén 0,8 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 7,9 g | 10 g | 0,7 g |
| 1 porcia | 126 g | 111 | 10 g | 13 g | 0,9 g |
| 2 porcie | 252 g | 222 | 20 g | 26 g | 1,8 g |
| ½ porcie | 63 g | 55 | 5 g | 6,4 g | 0,5 g |
| 3 porcie | 378 g | 333 | 30 g | 38 g | 2,8 g |
| 4 porcie | 504 g | 444 | 40 g | 51 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 4 g | 5,1 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 12 g | 15 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 16 g | 20 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 20 g | 25 g | 1,8 g |
Podobné potraviny
- Bôb obyčajnýnezrelé semená, surové72 kcal / 100 g
- Bôb v strukochsurové88 kcal / 100 g
- Nezrelý bôbsurový63 kcal / 100 g
- Čerstvý bôbvarený, bez soli102 kcal / 100 g
- Sušený lúpaný bôbsurový343 kcal / 100 g
- Fazuľasurové306 kcal / 100 g
- Zelené fazuľkysurové31 kcal / 100 g
- Fazuľa limanezrelé semená, surové113 kcal / 100 g
- Zrelé semená bôbusurové341 kcal / 100 g
- Sušené bôby341 kcal / 100 g
Otázky o potravine Bôb
Ako pripraviť čerstvý bôb, aby sa ľahko lúpala aj šupka zo semien?
Vyber semená zo strukov a var ich vo vriacej vode asi 2–3 minúty, potom ich schlaď v studenej vode. Na každom semene narež alebo stlač koniec a vytlač ho zo šupky.
Ako dlho variť čerstvý bôb?
Vylúpané semená var v osolenej vode približne 5–8 minút, kým zmäknú, ale nerozpadávajú sa. Mladý, menší bôb býva hotový skôr.
Treba sušený bôb pred varením namočiť?
Áno. Preber ho, opláchni a nechaj cez noc v studenej vode; potom vodu zlej a var v čerstvej vode približne 45–60 minút domäkka.
Ako skladovať čerstvý bôb a dá sa zamraziť?
Nevylúpané struky ulož do chladničky a spotrebuj ich v priebehu niekoľkých dní. Vylúpaný bôb môžeš krátko blanšírovať, schladiť, osušiť a zamraziť v uzavretom obale.
Do akých jedál sa hodí bôb?
Uvarený bôb pridaj do šalátu s citrónom a bylinkami, do zeleninovej polievky alebo ho roztlač na nátierku s olivovým olejom a cesnakom. Z bôbu sa pripravuje aj hustý pokrm ful medames.
Čím nahradiť bôb v recepte?
Do polievky či šalátu ho môžeš nahradiť zeleným hráškom alebo veľkou bielou fazuľou. Hrášok je jemnejší a sladší, fazuľa má po uvarení podobne mäkkú a sýtu štruktúru.
Dajú sa jesť struky bôbu?
Zvyčajne sa jedia semená, nie struky, ktoré bývajú vláknité a tuhé. Struky preto rozlúp a semená priprav samostatne.
Zdroj: USDA FoodData Central 168574 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
