Zistite, čo máte na tanieri
Papad
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 371 kcal —
- Bielkoviny 26 g 51%
- Sacharidy 41 g 15%
- Tuky 3,3 g 4%
- Nasýtené tuky 1,1 g 5%
- Vláknina 19 g 66%
- Cukry 0 g —
- Sodík 1745 mg 76%
- Cholesterol 4 mg 1%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 13 µg 1%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,05 mg 0%
- Vitamín K 0,4 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavín (B2) 0,26 mg 20%
- Niacín (B3) 1,5 mg 9%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,92 mg 18%
- Vitamín B6 0,29 mg 17%
- Folát (B9) 219 µg 55%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 0,4 mg 0%
Minerály
- Vápnik 143 mg 11%
- Železo 7,8 mg 43%
- Horčík 271 mg 65%
- Fosfor 385 mg 31%
- Draslík 1000 mg 21%
- Zinok 3,4 mg 31%
- Meď 1 mg 111%
- Mangán 1,6 mg 68%
- Selén 8,3 µg 15%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 26 g | 41 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 13 g | 21 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 38 g | 62 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 51 g | 83 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 64 g | 103 g | 8,1 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Papad
Ako pripraviť papad na suchej panvici?
Rozohrej panvicu na stredne vysokú teplotu a papad opekaj nasucho asi 15–30 sekúnd z každej strany, kým sa nafúkne a objavia sa na ňom tmavé bodky. Priebežne ho pritláčaj obracačkou, aby sa prepiekol rovnomerne.
Dá sa papad pripraviť v mikrovlnke?
Áno. Polož ho na tanier a ohrievaj približne 30–60 sekúnd pri vysokom výkone; keď sa nafúkne a stane sa chrumkavým, vyber ho.
Ako dlho sa papad smaží v oleji?
V horúcom oleji s teplotou približne 180 °C sa papad vypraží za 5–10 sekúnd. Hneď ho vyber dierovanou naberačkou a nechaj odkvapkať, pretože rýchlo stmavne.
S čím sa papad najčastejšie podáva?
Podáva sa ako chrumkavá príloha k jedlám, ako sú dal, biryani či kari, často aj s čatní alebo jogurtovým dipom. Pred servírovaním ho priprav opečením alebo vypražením.
Z čoho sa papad vyrába?
Základom býva múka z čiernej šošovice mungo, ktorá sa zmieša s vodou, soľou a koreninami, cesto sa vytvaruje na tenké placky a usuší. Niektoré druhy sa vyrábajú aj z cícerovej alebo ryžovej múky.
Ako skladovať papad, aby zostal chrumkavý?
Nepripravené placky uchovávaj v dobre uzavretej nádobe na suchom mieste; vlhkosť ich zmäkčí. Opečený papad zjedz čoskoro, lebo na vzduchu rýchlo stráca chrumkavosť.
Je papad vhodný na jedenie bez prípravy?
Sušený papad býva tvrdý a zvyčajne sa pred jedením opečie alebo vypraží. Ak je výrobok označený ako pripravený na konzumáciu, môžeš ho jesť priamo z obalu.
Zdroj: USDA FoodData Central 168106 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
