Zistite, čo máte na tanieri
Bežné tofu
Kalórie a výživové údaje
surové, bežné, pripravené so síranom vápenatým
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 76 kcal —
- Bielkoviny 8,1 g 16%
- Sacharidy 1,6 g 1%
- Tuky 4,8 g 6%
- Nasýtené tuky 0,7 g 3%
- Vláknina 0,3 g 1%
- Cukry 0,6 g —
- Sodík 7 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín C 0,1 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,01 mg 0%
- Vitamín K 2,4 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavín (B2) 0,05 mg 4%
- Niacín (B3) 0,2 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamín B6 0,05 mg 3%
- Folát (B9) 15 µg 4%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 28,8 mg 5%
Minerály
- Vápnik 350 mg 27%
- Železo 5,4 mg 30%
- Horčík 30 mg 7%
- Fosfor 97 mg 8%
- Draslík 121 mg 3%
- Zinok 0,8 mg 7%
- Meď 0,19 mg 21%
- Mangán 0,61 mg 26%
- Selén 8,9 µg 16%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 8,1 g | 1,6 g | 4,8 g |
| 1 porcia | 124 g | 94 | 10 g | 1,9 g | 5,9 g |
| 2 porcie | 248 g | 188 | 20 g | 3,9 g | 12 g |
| ½ porcie | 62 g | 47 | 5 g | 1 g | 3 g |
| 3 porcie | 372 g | 283 | 30 g | 5,8 g | 18 g |
| 4 porcie | 496 g | 377 | 40 g | 7,8 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 4 g | 0,8 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 12 g | 2,4 g | 7,2 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 16 g | 3,1 g | 9,6 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 20 g | 3,9 g | 12 g |
Podobné potraviny
- Pevné tofusurové, pevné, pripravené so síranom vápenatým144 kcal / 100 g
- Normálne alebo extra pevné tofupevné, pripravené s chloridom horečnatým a síranom vápenatým alebo chloridom vápenatým78 kcal / 100 g
- Tofusušené mrazom (koyadofu), pripravené so síranom vápenatým470 kcal / 100 g
- Obyčajné tofupredbalené147 kcal / 100 g
- Mrazom sušené koyadofu tofupripravené so síranom vápenatým470 kcal / 100 g
- Mäkké tofupripravené so síranom vápenatým a chloridom horečnatým (nigari)61 kcal / 100 g
- Vyprážané tofupripravené síranom vápenatým270 kcal / 100 g
- Slané a fermentované fuyu tofufuyu, pripravené so síranom vápenatým116 kcal / 100 g
- Solené a fermentované fuyu tofuso síranom vápenatým116 kcal / 100 g
- Tvrdé tofupripravené s nigari145 kcal / 100 g
Otázky o potravine Bežné tofu
Treba bežné tofu pred varením stláčať?
Ak ho chceš opiecť do chrumkava, zabaľ ho do čistej utierky a zaťaž na 15–30 minút, aby pustilo vodu. Do polievky či omáčky ho môžeš nakrájať rovno z obalu.
Ako opiecť bežné tofu, aby malo chrumkavú kôrku?
Nakrájaj ho na kocky, osušíš ich a opeč na dobre rozohriatej panvici s trochou oleja asi 8–10 minút, pričom ich obraciaš. So sójovou omáčkou ho dochuť až ku koncu, aby sa nepripaľovala.
Ako dlho marinovať tofu, aby nasiaklo chuťou?
Nakrájané tofu nechaj v marináde aspoň 30 minút; výraznejšiu chuť získa po niekoľkých hodinách v chladničke. Hodí sa sójová omáčka s cesnakom, zázvorom a trochou sezamového oleja.
Ako skladovať otvorené tofu?
Zvyšok ponor do čistej studenej vody v uzatvorenej nádobe a odlož do chladničky; vodu vymieňaj každý deň a tofu spotrebuj do 3–4 dní. Neotvorené tofu uchovávaj podľa pokynov na obale.
Do akých jedál sa hodí bežné tofu?
Pridaj ho do zeleninovej praženice, kari alebo miso polievky; dobre sa hodí aj do tofu miešanice s kurkumou a cibuľou. Keď ho predtým opečieš, lepšie drží tvar v omáčke.
Čím nahradiť bežné tofu v recepte?
V jedlách, kde sa tofu krája na kocky, môžeš použiť tempeh, ktorý je pevnejší a má výraznejšiu chuť. Do hladkého krému či nátierky sa viac hodí mäkké tofu.
Je bežné tofu zdrojom železa?
Áno, je zdrojom železa: 100 g obsahuje 5,4 mg. Bežná porcia veľká asi 100 g ho teda dodá v zmysluplnom množstve.
Zdroj: USDA FoodData Central 172476 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
