Zistite, čo máte na tanieri
Pevné tofu
Kalórie a výživové údaje
surové, pevné, pripravené so síranom vápenatým
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 144 kcal —
- Bielkoviny 17 g 35%
- Sacharidy 0,5 g 0%
- Tuky 8,7 g 11%
- Nasýtené tuky 1,3 g 6%
- Vláknina 2,3 g 8%
- Sodík 14 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín C 0,2 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavín (B2) 0,1 mg 8%
- Niacín (B3) 0,38 mg 2%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamín B6 0,09 mg 5%
- Folát (B9) 29 µg 7%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 683 mg 53%
- Železo 2,7 mg 15%
- Horčík 58 mg 14%
- Fosfor 190 mg 15%
- Draslík 237 mg 5%
- Zinok 1,6 mg 14%
- Meď 0,38 mg 42%
- Mangán 1,2 mg 51%
- Selén 17,4 µg 32%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 144 | 17 g | 0,5 g | 8,7 g |
| 1 porcia | 126 g | 181 | 22 g | 0,6 g | 11 g |
| 2 porcie | 252 g | 363 | 44 g | 1,2 g | 22 g |
| ½ porcie | 63 g | 91 | 11 g | 0,3 g | 5,5 g |
| 3 porcie | 378 g | 544 | 65 g | 1,8 g | 33 g |
| 4 porcie | 504 g | 726 | 87 g | 2,4 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 8,6 g | 0,2 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 216 | 26 g | 0,7 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 288 | 35 g | 1 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 360 | 43 g | 1,2 g | 22 g |
Podobné potraviny
- Extra pevné tofuvitasoy usa azumaya88 kcal / 100 g
- Organické extra pevné tofuvitasoy usa, nasoya98 kcal / 100 g
- Normálne alebo extra pevné tofupevné, pripravené s chloridom horečnatým a síranom vápenatým alebo chloridom vápenatým78 kcal / 100 g
- Organické pevné tofuvitasoy usa nasoya74 kcal / 100 g
- Ľahké pevné tofuvitasoy usa, nasoya54 kcal / 100 g
- Bežné tofusurové, bežné, pripravené so síranom vápenatým76 kcal / 100 g
- Normálne tofustredne pevné alebo pevné, pripravené so síranom vápenatým76 kcal / 100 g
- Tvrdé tofupripravené s nigari145 kcal / 100 g
- Tofusušené mrazom (koyadofu), pripravené so síranom vápenatým470 kcal / 100 g
- Pevné hodvábne tofustabilné pri izbovej teplote62 kcal / 100 g
Otázky o potravine Pevné tofu
Treba pevné tofu pred varením lisovať?
Nie vždy, ale lisovaním odstrániš prebytočnú vodu a tofu sa lepšie opečie. Zabaľ ho do čistej utierky, polož naň záťaž a nechaj 15–30 minút.
Ako pripraviť pevné tofu, aby malo chrumkavú kôrku?
Osuš ho, nakrájaj na kocky a zľahka obaľ v kukuričnom škrobe. Opekaj na rozpálenom oleji na stredne vysokom ohni približne 3–4 minúty z každej strany; panvicu neprepĺňaj.
Ako ochutiť pevné tofu marinádou?
Najprv ho osušené nakrájaj alebo natrhaj na kúsky a nechaj aspoň 20 minút v marináde zo sójovej omáčky, cesnaku, zázvoru a trochy sezamového oleja. Pred opekaním nechaj prebytočnú marinádu odkvapkať, aby sa tofu skôr opieklo než dusilo.
Ako skladovať otvorené pevné tofu?
Zvyšok vlož do uzatvárateľnej nádoby, zalej studenou vodou a ulož do chladničky. Vodu meň každý deň a tofu spotrebuj do 3–4 dní.
Do ktorých jedál sa hodí pevné tofu?
Výborne drží tvar v zeleninovom stir-fry, kari, miske s ryžou aj na špízoch. Na panvici ho najprv opeč do zlatista a až potom pridaj do omáčky, aby sa nerozpadlo.
Čím nahradiť pevné tofu v recepte?
Najbližšou náhradou je extra pevné tofu; použi ho v rovnakom množstve a priprav rovnako. Tempeh sa tiež dá opiecť a pridať do stir-fry, má však výraznejšiu chuť a tuhšiu štruktúru.
Má pevné tofu viac bielkovín než mäkké tofu?
Áno. Pevné tofu má 17 g bielkovín na 100 g, kým mäkké tofu má 7,17 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 172475 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
