Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kubis merah
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 31 kcal —
- Protein 1.4 g 3%
- Karbohidrat 5.3 g 2%
- Lemak 0.2 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 2.1 g 8%
- Gula 3.8 g —
- Natrium 27 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 56 µg 6%
- Vitamin C 57 mg 63%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.11 mg 1%
- Vitamin K 38.2 µg 32%
- Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.07 mg 5%
- Niasin (B3) 0.42 mg 3%
- Asid pantotenik (B5) 0.15 mg 3%
- Vitamin B6 0.21 mg 12%
- Biotin (B7) 0.1 µg 0%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 17.1 mg 3%
Mineral
- Kalsium 45 mg 3%
- Zat besi 0.8 mg 4%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosforus 30 mg 2%
- Kalium 243 mg 5%
- Zink 0.22 mg 2%
- Kuprum 0.02 mg 2%
- Mangan 0.24 mg 11%
- Selenium 0.6 µg 1%
- Iodin 2 µg 1%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1.4 g | 5.3 g | 0.2 g |
| 1 hidangan | 89 g | 28 | 1.3 g | 4.7 g | 0.1 g |
| 2 hidangan | 178 g | 55 | 2.5 g | 9.4 g | 0.3 g |
| ½ hidangan | 44.5 g | 14 | 0.6 g | 2.3 g | 0.1 g |
| 3 hidangan | 267 g | 83 | 3.8 g | 14 g | 0.4 g |
| 4 hidangan | 356 g | 110 | 5.1 g | 19 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0.7 g | 2.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 2.1 g | 7.9 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 2.9 g | 11 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 3.6 g | 13 g | 0.4 g |
Makanan serupa
- Salad kubis merahmentah, dengan minyak zaitun, tanpa garam57 kcal / 100 g
- Kubis merah dengan potongan epalbeku, direbus57 kcal / 100 g
- Kubis ungu23 kcal / 100 g
- Kubismentah25 kcal / 100 g
- Salad daun merahmentah13 kcal / 100 g
- Red cabbage27 kcal / 100 g
- Salad merahmentah18 kcal / 100 g
- Cabbage red danish24 kcal / 100 g
- Bawang merahmentah35 kcal / 100 g
- Endive merahmentah19 kcal / 100 g
Soalan tentang Kubis merah
Bagaimana cara memasak kubis merah supaya warnanya kekal terang?
Hiris nipis dan masak sekejap sahaja; untuk tumis, kira-kira 5–7 minit sudah cukup supaya teksturnya masih rangup. Sedikit cuka atau jus limau membantu mengekalkan warna merah keunguan.
Boleh makan kubis merah mentah?
Boleh. Hiris halus untuk salad atau kerabu; ramas sebentar dengan sedikit garam dan jus limau supaya daunnya lebih lembut dan tidak terlalu liat.
Bagaimana cara menyimpan kubis merah supaya tahan lama?
Simpan sebiji kubis yang belum dipotong dalam laci sayur peti sejuk, dibalut longgar atau dimasukkan ke dalam beg berlubang. Selepas dipotong, balut bahagian yang terdedah dan gunakan dalam beberapa hari.
Kubis merah sedap dimakan dengan apa?
Rasanya yang sedikit manis dan rangup sesuai dipadankan dengan epal, lobak merah, bawang dan sos berasaskan cuka. Ia juga sedap ditumis bersama daging atau dimasukkan ke dalam sup dan acar.
Bolehkah kubis putih menggantikan kubis merah?
Boleh untuk tumisan, sup dan inti; rasanya hampir serupa, tetapi hidangan tidak mendapat warna merah keunguan. Kubis merah pula mengandungi 57 mg vitamin C bagi setiap 100 g, berbanding 45.8 mg dalam kubis putih.
Adakah kubis merah dan kubis ungu benda yang sama?
Nama kubis merah dan kubis ungu lazimnya merujuk kepada jenis kubis yang sama, iaitu kubis berdaun merah keunguan. Warna daunnya boleh kelihatan lebih merah atau lebih biru bergantung pada keasidan bahan masakan.
Apakah khasiat utama kubis merah?
Kubis merah ialah sumber vitamin C dan vitamin K. Satu helai daun seberat kira-kira 23 g membekalkan 13.1 mg vitamin C.
Sumber: USDA FoodData Central 169977 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
