Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kentang gratin
Kalori & fakta pemakanan
buatan sendiri daripada resipi menggunakan mentega
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 134 kcal —
- Protein 5.1 g 10%
- Karbohidrat 9.5 g 3%
- Lemak 7.6 g 10%
- Lemak tepu 4.7 g 24%
- Serat 1.8 g 6%
- Natrium 433 mg 19%
- Kolesterol 23 mg 8%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 64 µg 7%
- Vitamin C 9.9 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.12 mg 9%
- Niasin (B3) 0.99 mg 6%
- Asid pantotenik (B5) 0.39 mg 8%
- Vitamin B6 0.17 mg 10%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 119 mg 9%
- Zat besi 0.64 mg 4%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosforus 113 mg 9%
- Kalium 396 mg 8%
- Zink 0.69 mg 6%
- Kuprum 0.16 mg 18%
- Mangan 0.16 mg 7%
- Selenium 2.7 µg 5%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 5.1 g | 9.5 g | 7.6 g |
| 1 hidangan | 245 g | 328 | 12 g | 23 g | 19 g |
| 2 hidangan | 490 g | 657 | 25 g | 46 g | 37 g |
| ½ hidangan | 122.5 g | 164 | 6.2 g | 12 g | 9.3 g |
| 3 hidangan | 735 g | 985 | 37 g | 70 g | 56 g |
| 4 hidangan | 980 g | 1313 | 50 g | 93 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 2.5 g | 4.7 g | 3.8 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 7.6 g | 14 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 10 g | 19 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 13 g | 24 g | 19 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Kentang gratin
Bagaimana hendak membuat kentang gratin supaya masak sekata?
Hiris kentang nipis, kira-kira 3 mm, dan susun dalam lapisan dengan krim serta keju. Bakar pada suhu 180 °C selama kira-kira 45–60 minit, sehingga kentang mudah dicucuk dengan pisau; tutup dengan kerajang jika bahagian atas cepat perang.
Bolehkah kentang gratin dibuat lebih awal?
Boleh. Susun kentang dengan krim dan keju dalam bekas tahan ketuhar, tutup dan simpan dalam peti sejuk semalaman; sebelum membakar, biarkan seketika pada suhu bilik supaya bekas sejuk tidak terus masuk ke ketuhar panas.
Berapa lama kentang gratin boleh disimpan?
Simpan lebihan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa kira-kira tiga hari. Panaskan semula dalam ketuhar pada 180 °C sehingga bahagian tengah panas; tutup permukaan dengan kerajang supaya keju tidak hangus.
Apa yang sedap dimakan bersama kentang gratin?
Hidangkan bersama ayam panggang, ikan bakar atau sayur hijau seperti kacang buncis dan brokoli. Rasa berkrim dan berkeju juga sesuai diseimbangkan dengan salad berdaun yang sedikit masam.
Apa boleh digunakan jika tiada krim untuk kentang gratin?
Gunakan susu penuh krim yang dicampur sedikit tepung gandum untuk membantu kuah memekat. Kacau hingga licin sebelum dituangkan ke atas kentang, dan pastikan lapisan atas mendapat keju supaya tetap keemasan apabila dibakar.
Apakah beza kentang gratin dengan kentang bakar berlapis?
Kentang gratin biasanya dibuat daripada hirisan kentang yang dilapisi krim atau sos dan keju, lalu dibakar hingga lembut dengan permukaan perang. Kentang bakar berlapis pula lazimnya menggunakan kentang yang dipotong atau disusun berlapis dengan lebih banyak lemak, jadi hasilnya boleh lebih garing.
Bolehkah kentang gratin dibekukan?
Boleh, tetapi sos krim mungkin berpisah dan kentang boleh menjadi sedikit berair selepas dinyahbekukan. Sejukkan dahulu, bahagikan dalam bekas kedap udara dan bekukan; nyahbekukan dalam peti sejuk sebelum memanaskan semula di dalam ketuhar.
Sumber: USDA FoodData Central 170442 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
