Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ikan putih
Kalori & fakta pemakanan
dimasak, purata
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 114 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohidrat 0.3 g 0%
- Lemak 2.7 g 4%
- Lemak tepu 0.6 g 3%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 113 mg 5%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin C 0.51 mg 1%
- Vitamin D 1.9 µg 9%
- Tiamina (B1) 0.07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0.09 mg 7%
- Niasin (B3) 2.5 mg 16%
- Asid pantotenik (B5) 0.31 mg 6%
- Vitamin B6 0.23 mg 14%
- Folat (B9) 14.9 µg 4%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineral
- Kalsium 26.4 mg 2%
- Zat besi 0.44 mg 2%
- Magnesium 29.3 mg 7%
- Fosforus 227 mg 18%
- Kalium 334 mg 7%
- Zink 0.61 mg 6%
- Kuprum 0.05 mg 5%
- Mangan 0.04 mg 2%
- Selenium 30.1 µg 55%
- Iodin 64.7 µg 43%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 22 g | 0.3 g | 2.7 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 11 g | 0.2 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 33 g | 0.5 g | 4.1 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 44 g | 0.6 g | 5.5 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 55 g | 0.8 g | 6.9 g |
Makanan serupa
- Fillet ikan putihbersalut adunan dan digoreng rendam dalam minyak sayuran210 kcal / 100 g
- Ikan putih bersalutdimasak, dengan lemak tambahan191 kcal / 100 g
- Ikan putih air masindimasak, ditoskan, tanpa minyak, bergaram125 kcal / 100 g
- Ikan putih gorengair masin, digoreng dalam minyak, tanpa garam218 kcal / 100 g
- Ikan putih dengan sayur-sayuranlaut, dibakar/dipanggang, (bawang, lobak merah, lengai, zukini), dengan minyak, dengan garam135 kcal / 100 g
- Ikandimasak, purata142 kcal / 100 g
- Daging putihdimasak, purata177 kcal / 100 g
- Ikan laut putihdimasak, ditoskan, tanpa minyak, tanpa garam125 kcal / 100 g
- Kepala whitefishindigen, dibakar147 kcal / 100 g
- Isi ikan putihair laut, disediakan, sos daripada cuka, minyak dan rempah, tanpa garam138 kcal / 100 g
Soalan tentang Ikan putih
Apakah maksud “ikan putih” — satu jenis ikan tertentu?
“Ikan putih” biasanya merujuk kepada ikan berdaging cerah dan berasa agak lembut, bukannya satu spesies tertentu. Kod, haddock dan whiting ialah contoh ikan yang sering dikelompokkan sebagai ikan putih.
Bagaimana hendak memasak ikan putih supaya tidak kering?
Masak sekejap dengan api sederhana dan angkat sebaik sahaja isi menjadi legap serta mudah terlerai apabila dicucuk garpu. Untuk fillet setebal kira-kira 2 cm, cuba bakar pada 200 °C selama 10–12 minit; sapukan sedikit minyak atau mentega supaya permukaannya tidak kering.
Bagaimana hendak tahu ikan putih sudah masak?
Bahagian tengahnya perlu legap dan mudah terlerai menjadi kepingan, bukan lagi lut sinar. Jika menggunakan termometer makanan, pastikan suhu di bahagian paling tebal mencapai 63 °C.
Bagaimana menyimpan ikan putih segar?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk dan masak dalam masa satu hingga dua hari selepas dibeli. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan ikan putih?
Gunakannya dalam kari ikan, asam pedas atau sup ikan; isi yang lembut juga sesuai untuk fish and chips. Masukkan ikan menjelang akhir memasak supaya kepingannya kekal elok dan tidak hancur.
Apa beza ikan putih dengan ikan putih bersalut?
Ikan putih bersalut sudah dilapisi tepung atau salutan lain, jadi biasanya lebih rangup dan menyerap lebih banyak minyak apabila digoreng. Setiap 100 g ikan putih bersalut mengandungi 191 kcal dan 10.8 g lemak, berbanding 114 kcal dan 2.7 g lemak bagi ikan putih.
Adakah ikan putih tinggi protein?
Ya. Setiap 100 g membekalkan 22 g protein; sebagai perbandingan, 100 g daging putih mengandungi 28 g.
Adakah ikan putih membekalkan iodin?
Ya, ikan putih ialah sumber iodin: setiap 100 g membekalkan 64.7 µg, bersamaan 43% daripada nilai harian.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 26249 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
