Få styr på, hvad der er på din tallerken
Bulgur
Kalorier og næringsindhold
kogt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 83 kcal —
- Protein 3,1 g 6%
- Kulhydrat 14 g 5%
- Fedt 0,2 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 4,5 g 16%
- Sukkerarter 0,1 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,01 mg 0%
- K-vitamin 0,5 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantothensyre (B5) 0,34 mg 7%
- B6-vitamin 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 6,9 mg 1%
Mineraler
- Calcium 10 mg 1%
- Jern 0,96 mg 5%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 40 mg 3%
- Kalium 68 mg 1%
- Zink 0,57 mg 5%
- Kobber 0,08 mg 8%
- Mangan 0,61 mg 26%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 83 | 3,1 g | 14 g | 0,2 g |
| 1 portion | 182 g | 151 | 5,6 g | 26 g | 0,4 g |
| 2 portioner | 364 g | 302 | 11 g | 51 g | 0,9 g |
| ½ portion | 91 g | 76 | 2,8 g | 13 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 546 g | 453 | 17 g | 77 g | 1,3 g |
| 4 portioner | 728 g | 604 | 22 g | 103 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 1,5 g | 7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 125 | 4,6 g | 21 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 166 | 6,2 g | 28 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 208 | 7,7 g | 35 g | 0,6 g |
Lignende madvarer
- Tabouleh med bulgurmed bulgur, med salt77 kcal / 100 g
- Bulgur94 kcal / 100 g
- Hvedebulgurkogt80 kcal / 100 g
- Bulgurhvedetil kibbeh, rå336 kcal / 100 g
- Hvedebulgur rårå352 kcal / 100 g
- Fuldkornsbulgurkogt uden salt113 kcal / 100 g
- Bulgursalatmed olivenolie, uden salt79 kcal / 100 g
- Speltcooked127 kcal / 100 g
- Couscouskogt112 kcal / 100 g
- Malet hvedekogt55 kcal / 100 g
Spørgsmål om Bulgur
Hvordan tilbereder du bulgur, så den bliver luftig?
Rist den kort i lidt olie, hæld cirka dobbelt så meget kogende vand eller bouillon over, og lad den simre under låg i 10–15 minutter. Sluk for varmen, lad den hvile et par minutter, og løsn kornene med en gaffel.
Kan bulgur tilberedes uden at koge den?
Ja. Hæld kogende vand over fin bulgur, så det netop dækker, og lad den trække i cirka 15 minutter. Det er en nem metode til tabbouleh; hæld overskydende vand fra, hvis kornene ikke har suget det hele.
Hvilke retter bruger man bulgur i?
Bulgur er klassisk i tabbouleh, hvor den blandes med persille, tomat, citron og olivenolie. Den kan også bruges i pilaf eller som fyld i kibbeh; grovere bulgur passer godt i varme retter, mens fin bulgur egner sig til salater.
Hvordan opbevarer du kogt bulgur?
Køl den hurtigt ned, og sæt den i en lukket beholder i køleskabet. Brug den inden for tre til fire dage; varm den grundigt igennem, eller vend den kold i en salat.
Indeholder bulgur gluten?
Ja. Bulgur er lavet af hvede, så det indeholder gluten og er ikke et glutenfrit alternativ.
Er bulgur en kilde til fibre?
Ja, bulgur er en kilde til fibre: en portion på 100 g indeholder 4,5 g fibre.
Kilde: USDA FoodData Central 170287 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
