Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hvide ris
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 350 kcal —
- Protein 7 g 14%
- Kulhydrat 78 g 28%
- Fedt 0,8 g 1%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 1,5 g 5%
- Sukkerarter 0,1 g —
- Natrium 2,3 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Pantothensyre (B5) 1,2 mg 24%
- B6-vitamin 0,16 mg 9%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 13,3 mg 1%
- Jern 1,9 mg 11%
- Magnesium 27,7 mg 7%
- Fosfor 106 mg 8%
- Kalium 92,3 mg 2%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kobber 0,18 mg 20%
- Mangan 1,1 mg 47%
- Selen 9,4 µg 17%
- Jod 6,5 µg 4%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 7 g | 78 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 3,5 g | 39 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 11 g | 116 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 14 g | 155 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 18 g | 194 g | 2 g |
Lignende madvarer
- Langtruget hvide risalmindelig, rå, beriget365 kcal / 100 g
- Mellemkort hvide risrå, beriget360 kcal / 100 g
- Parboiled hvide risrå361 kcal / 100 g
- Kortkornet hvide risrå, ikke beriget358 kcal / 100 g
- Langkornede hvide risukogte343 kcal / 100 g
- Polerede risrå360 kcal / 100 g
- Langkornet rishvid, rå355 kcal / 100 g
- Riskogt133 kcal / 100 g
- Hvidt rismel366 kcal / 100 g
- Afskallet risrå356 kcal / 100 g
Spørgsmål om Hvide ris
Hvordan koger du hvide ris, så de bliver løse?
Skyl risene i en si, til vandet næsten er klart. Brug cirka to dele vand til én del ris, bring i kog, læg låg på, og lad dem simre ved lav varme i 10–12 minutter; sluk, og lad gryden stå tildækket i 10 minutter, før du løsner risene med en gaffel.
Skal hvide ris skylles før kogning?
Ja, skyl dem i koldt vand, hvis du vil have mere adskilte, løse korn. Til risengrød eller sushi kan lidt af overfladestivelsen være nyttig, så følg opskriften dér.
Hvor længe kan kogte hvide ris holde sig i køleskabet?
Køl dem hurtigt ned, helst inden for en time, og sæt dem i en lukket beholder i køleskabet. Brug dem inden for et døgn, og varm dem kun én gang, til de er rygende varme; lad dem ikke stå længe ved stuetemperatur.
Kan man fryse kogte hvide ris?
Ja. Fordel dem i små portioner, så de køler hurtigt, og frys dem i tætsluttende beholdere; varm dem direkte fra frost med en skefuld vand, til de er helt gennemvarme.
Hvilke retter bruger hvide ris?
Hvide ris serveres ofte til karryretter, gryderetter og wok. De bruges også i risengrød, risotto og sushi, men vælg ristype efter retten: kortkornede ris bliver mere klæbrige end langkornede.
Kan hvide ris erstatte brune ris?
Ja, i de fleste retter kan du skifte brune ris ud med hvide ris, men kogetiden bliver kortere, og konsistensen mere blød og mild. Brug pakkens kogetid for den konkrete ristype.
Hvad er forskellen på hvide ris og parboiled hvide ris?
Parboiled ris dampbehandles i skallen, før kornene poleres, så noget af næringen fra de ydre lag trænger ind i kernen. De bliver ofte mere faste og løse efter kogning end almindelige hvide ris.
Hvor meget energi indeholder en portion kogte hvide ris?
En almindelig portion er omtrent 150 g kogte ris, svarende til cirka 50 g tørre ris. Energiindholdet for 100 g hvide ris er 350 kcal, så kogevandet gør, at 100 g kogte ris indeholder mindre.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 9100 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
