Få styr på, hvad der er på din tallerken
Vild ris
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 357 kcal —
- Protein 15 g 29%
- Kulhydrat 69 g 25%
- Fedt 1,1 g 1%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 6,2 g 22%
- Sukkerarter 2,5 g —
- Natrium 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,82 mg 5%
- K-vitamin 1,9 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantothensyre (B5) 1,1 mg 21%
- B6-vitamin 0,39 mg 23%
- Biotin (B7) 2,3 µg 8%
- Folat (B9) 95 µg 24%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 35 mg 6%
Mineraler
- Calcium 21 mg 2%
- Jern 2 mg 11%
- Magnesium 177 mg 42%
- Fosfor 433 mg 35%
- Kalium 427 mg 9%
- Zink 6 mg 54%
- Kobber 0,52 mg 58%
- Mangan 1,3 mg 58%
- Selen 2,8 µg 5%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 15 g | 69 g | 1,1 g |
| 1 portion | 160 g | 571 | 24 g | 110 g | 1,7 g |
| 2 portioner | 320 g | 1142 | 47 g | 220 g | 3,5 g |
| ½ portion | 80 g | 286 | 12 g | 55 g | 0,9 g |
| 3 portioner | 480 g | 1714 | 71 g | 330 g | 5,2 g |
| 4 portioner | 640 g | 2285 | 94 g | 440 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 7,4 g | 34 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 22 g | 103 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 30 g | 137 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 37 g | 172 g | 2,7 g |
Lignende madvarer
- Hvid og vild ris med smagutilberedt142 kcal / 100 g
- Vilde risukogt353 kcal / 100 g
- Risblanding med vilde risrå360 kcal / 100 g
- Fuldkornsrisrå350 kcal / 100 g
- Hvide risrå350 kcal / 100 g
- Brun langkornet risrå367 kcal / 100 g
- Brune risrå348 kcal / 100 g
- Flerkornsrisrå351 kcal / 100 g
- Venere-risrå355 kcal / 100 g
- Sorte riskogt, uden olie, uden salt160 kcal / 100 g
Spørgsmål om Vild ris
Hvordan koger du vildris, så kornene bliver møre uden at blive grødet?
Skyl risene, og lad dem simre i rigeligt vand under låg i cirka 45–60 minutter. Hæld overskydende vand fra, når de mørke korn er åbnet og møre, men stadig har bid.
Skal vildris lægges i blød før kogning?
Nej, det er ikke nødvendigt. Iblødsætning natten over kan forkorte kogetiden, men skyl risene grundigt først og begynd at tjekke, om de er møre, efter cirka 30 minutter.
Hvordan opbevarer du kogte vildris?
Køl risene hurtigt ned, og sæt dem på køl i en tætsluttende beholder inden for to timer. Brug dem inden for tre til fire dage, eller frys dem i mindre portioner.
Hvad passer vildris godt sammen med?
Den nøddeagtige smag passer godt til svampe, løg, ristede nødder og tørrede tranebær. Brug vildris i en lun salat eller som tilbehør til stegt fisk og fjerkræ.
Kan du erstatte vildris med brune ris?
Ja, brune ris fungerer i salater og som tilbehør, men de er blødere og mindre markante i smagen. Vildris har 15 g protein pr. 100 g mod 9,46 g i brune ris.
Er vildris egentlig ris?
Vildris er ikke en almindelig risplante, men frø fra vandgræsser. De lange, mørke korn høstes fra planter, der vokser i vådområder.
Er vildris en god kilde til zink?
Ja, vildris har et højt indhold af zink: 6 mg pr. 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 169726 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
