Få styr på, hvad der er på din tallerken
Fuldkornssorghummel
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 359 kcal —
- Protein 8,4 g 17%
- Kulhydrat 70 g 25%
- Fedt 3,3 g 4%
- Mættet fedt 0,5 g 3%
- Kostfibre 6,6 g 24%
- Sukkerarter 1,9 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0,8 mg 1%
- E-vitamin 0,5 mg 3%
- K-vitamin 6,4 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,33 mg 27%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantothensyre (B5) 0,54 mg 11%
- B6-vitamin 0,33 mg 19%
- Folat (B9) 25 µg 6%
Mineraler
- Calcium 12 mg 1%
- Jern 3,1 mg 17%
- Magnesium 123 mg 29%
- Fosfor 278 mg 22%
- Kalium 324 mg 7%
- Zink 1,6 mg 15%
- Kobber 0,25 mg 28%
- Mangan 1,3 mg 55%
- Selen 12,2 µg 22%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 359 | 8,4 g | 70 g | 3,3 g |
| 1 portion | 121 g | 434 | 10 g | 85 g | 4 g |
| 2 portioner | 242 g | 869 | 20 g | 170 g | 8,1 g |
| ½ portion | 60,5 g | 217 | 5,1 g | 42 g | 2 g |
| 3 portioner | 363 g | 1303 | 31 g | 254 g | 12 g |
| 4 portioner | 484 g | 1738 | 41 g | 339 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 4,2 g | 35 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 539 | 13 g | 105 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 718 | 17 g | 140 g | 6,7 g |
| 250 g | 250 g | 898 | 21 g | 175 g | 8,4 g |
Lignende madvarer
- Sorghummel359 kcal / 100 g
- Fuldkornshvedemel369 kcal / 100 g
- Hvede fuldkornsmel blød332 kcal / 100 g
- Fuldkornsgult majsmel361 kcal / 100 g
- Fuldkorns-triticalemel338 kcal / 100 g
- Fuldkornshvidt majsmel361 kcal / 100 g
- Raffineret ikke-beriget sorghummel357 kcal / 100 g
- Fuldkornsspeltmel335 kcal / 100 g
- Fuldkorn af durra og andre sorghumarter351 kcal / 100 g
- Blødt fuldkornshvedemel332 kcal / 100 g
Spørgsmål om Fuldkornssorghummel
Kan du bage med fuldkornssorghummel alene?
Ja, men brød og kager bliver mere smuldrende, fordi melet ikke danner gluten. Bland det gerne med andre meltyper, eller tilsæt et bindemiddel som psyllium til glutenfri dej.
Hvordan laver du jowar-roti af fuldkornssorghummel?
Rør melet sammen med varmt vand og lidt salt til en blød dej. Tryk små dejstykker flade mellem hænderne, og steg dem på en varm, tør pande i cirka 1–2 minutter på hver side.
Kan fuldkornssorghummel bruges til pandekager?
Ja. Erstat en del af hvedemelet, eller lav pandekager med sorghummel, æg og mælk; lad dejen hvile i cirka 10 minutter, så melet kan suge væsken. Pandekagerne får en mild, let nøddeagtig smag.
Hvordan opbevarer du fuldkornssorghummel?
Opbevar det i en lufttæt beholder på et køligt, tørt og mørkt sted. Fordi fuldkornsmel indeholder kim og olie, holder det sig længere i køleskabet eller fryseren; lad det nå stuetemperatur, før du åbner beholderen.
Hvad kan du bruge i stedet for fuldkornssorghummel?
Fuldkornsgult majsmel kan bruges i grød og fladbrød, men giver en mere tydelig majssmag. Fuldkornsrismel er et andet glutenfrit valg, men opskriften kan kræve mere væske eller et bindemiddel.
Er fuldkornssorghummel glutenfrit?
Sorghum indeholder ikke gluten naturligt. Hvis du skal undgå gluten, så vælg mel, der er mærket glutenfrit, da det kan blive forurenet med glutenholdige korn under høst eller formaling.
Kilde: USDA FoodData Central 168943 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
